Рекомендую пирог с яблоками и орехами

Всем доброго дня!
Сохранила себе как-то один рецепт и сегодня решила испечь всё же этот пирог. Уже попробовали, поэтому рекомендую!

Яблоки - 300г (вес уже очищенных от кожуры и сердцевины)
Орехи грецкие- 150 г
Сок половины лимона
Сахар - 150 г (в рецепте было 200г, но как по мне, 150 отлично)
Сода -1 чл
Разрыхлитель - 1чл
Мука - 200 г
Яйца - 3 шт

Готовим
Яблоки нарезать кубиками, добавить сок лимона и сахар. Перемешать и убрать на 1 час в холодильник, чтобы пустили сок.
Орехи измельчить. Я прошлась скалкой, можно порубить ножом.
Муку смешиваем с разрыхлителем и содой. Добавляем орехи. Перемешиваем.
Желтки отделяем от белков.
Яблоки (через час естественно) достаём и смешиваем с желтками. Жидкость от яблок не сливаем!
Соединяем мучную смесь с яблоками. Получится тугая масса.
Белки со щепоткой соли взбиваем до крепких пиков.
Аккуратно вводим в 3 приема белки к подготовленному тесту. Перемешиваем не интенсивно, а ложкой снизу вверх.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. У меня ушло 45 минут.
Если видеть, что время ещё есть, а пирог подрумянился, накройте его фольгой.
У меня форма 24 см. В рецепте было 20 см. Как по мне идеально 22 см.
Сверху полила помадкой (молоко, сахар, какао, масло сливочное).
Приятного аппетита!!!