Я это сделала.Чизкейк без выпечки.Фото

это переделанный рецепт, сейчас кину тесто и опишу процес.
я часто переделываю рецепты на свое усмотрение, пожтому надо писать
Приступим.для 2 плетенок(они у меня заняли целый лист) мне потребовалось:
-2/3 пакетика сух.дрожжей
-300 мл теплого молока
-3 желтка(я всегда добавляю в дрожжевое тесто только желтки, оно отэтого становится нежнее и имеет очень приятный желтоватый оттенок) :Bravo:
-1/2 пакетика ванилина
-5 стол.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-90-100 г растопленного маргарина
-мука-примерно 500 г
Из небольшого количества муки, всего молока и дрожжей делаем болтушку и оставляем примерно на 30 мин.
затем добавляем желтки, сахар , соль, ванилин, немного маргарина и немного муки.хорошо вымешиваем лопаткой, лучше деревянной.а потом добавляем оставшуюся муку и маргарин.замешиваем уже руками мягкое тесто, не очень крутое.т.к.из-за присутствия в тесте большого количества сдоби при выпекании тесто может потрескаться с боков.оставляем тесто примерно на 2-2,5 часа для подъема.
тесто https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=9733

теперь о начинках. тесто делим пополам（две булочки）
каждую большую часть теста делим на три равных части, раскатыааем тонко, обсыпаем корицей с сахаром

начинки на одну булку приличная горсть
1. курага（обдать кипятком, порезать）
2.изюм（обдать кипятком）
3.финики（обдать кипятком, удалить косточки）

раскатать довольно тонко

завернуть каждую начинку в отдельный джгут

три джгута переплести в косу,
косу свернуть в калач

теперь
я вырезаю.из бумаги для выпечки полосы нужной мне высоты и длинны（где.то на один идет 2.5 полос, скрепляю степлером в дл.полосу） , скрепляю степлером в круг и одеваю на свой кадач, таким образом получается как бы форма.

если не ленюсь, то вырезаю еще две полосы и соединяю накрест под низ формы и креплю к бокам, как бы дно формы, что.бы бортики нормально сидели на калаче（иногда тесто подлазит под бортики и не оч.красивая форма, потому и делаю《дно》）

даю еще подняться в форме


смазываю желток-молоко.,

в этом варианте обсыпано штрейзелем（мука, сахар масло перетереть на крошки）,

иногда просто обсыпаю маком, кунжутом
пеку стандартно в духовке на 180С

Спасибо

Но это и есть чизкейк ) То, что у автора - творожный торт. И вкус же совершенно другой.
Тирамису тоже делается из савойярди и маскарпоне, а если намазать печеньку ’до кави’ творожком - уже вообще не тирамису Хоть и намного дешевле

Извините,первый раз готовлю торт.Это пачка печенья 90 гр на 500 гр творожной массы.

Но это и есть чизкейк ) То, что у автора - творожный торт. И вкус же совершенно другой.
Тирамису тоже делается из савойярди и маскарпоне, а если намазать печеньку ’до кави’ творожком - уже вообще не тирамису Хоть и намного дешевле

смачного автор.

люблю реальні фото.
сама так само фоткаю 《нефотогенічно》.

так вкусно выглядит. Подскажите пожалуйста рецепт этой красоты

Ну не правы вы. Делают и из творога жирного и сливок, это тоже оригинальный рецепт. Даже в ресторанах делают с творогом. Люди любят больше с творогом, он полезнее. И это тоже чизкейк.

И мне
В этом же и прикол чизкейка без выпечки, в быстроте приготовления.
Я делаю такой уже лет 10, много раз, но в моем рецепте нет никакой творожной массы, там маскарпоне и сливки.

Как этот маскарпоне экономнее сделать?

Я на кондитера не претендую.Увидела рецепт-загорелась им.К чему мне ваше хреновое настроение в 9 утра?Не нравиться-мимо.Я не выставила этот торт ,как кулинарное достижение.Зачем хамить?

если честно, тут лучше вообще ничего не выставлять даже идеальное умудряются обос ...раскритиковать.

Извините,первый раз готовлю торт.Это пачка печенья 90 гр на 500 гр творожной массы.

а зачем выставлять если творение не фотогенично ?
для чего?чтобы все посмеялись или похвалили?
и обидеться на тех ,что не погладили по голове...

Вы сноб, чизкейк так и переводится-творожный торт. Всего-то вариации на тему. И у автора тоже чизкейк. Тирамису-это уже уникальный продукт, как товарный знак, там да, важны точные ингредиенты.

кто вам нахамил,т.е нагрубил?
в чем?что назвали ваше творение ’не чизкейк’?
или не понравился анекдот?)))
прежде чем употреблять слово - поинтересуйтесь его значением.
я вам тоже нахамила?

Ну не правы вы. Делают и из творога жирного и сливок, это тоже оригинальный рецепт. Даже в ресторанах делают с творогом. Люди любят больше с творогом, он полезнее. И это тоже чизкейк.

Ой, про творог и печенье прям воспоминание из детства.
Тогда, правда, слова ’чизкейк’ не знали, то просто домиком делали.
Оч вкусно было.

Даже в ресторанах много чего делают. Я там и пиццу такую не раз ела, что итальянцы просто оскорбились бы.... и тирамису желированное, которое колом стоит, а вообще-то должно ложкой накладываться. И, кстати, это не торговый знак или как там выше написали, а ровно такой же десерт, как чизкейк.
Я не спорю, что делают с творогом, так дешевле ))) Но вы понимаете, что вкус другой? Классика -это филадельфия и маскарпоне. Творог начали применять как подобие, для удешевления.

Даже в ресторанах много чего делают. Я там и пиццу такую не раз ела, что итальянцы просто оскорбились бы.... и тирамису желированное, которое колом стоит, а вообще-то должно ложкой накладываться. И, кстати, это не торговый знак или как там выше написали, а ровно такой же десерт, как чизкейк.
Я не спорю, что делают с творогом, так дешевле ))) Но вы понимаете, что вкус другой? Классика -это филадельфия и маскарпоне. Творог начали применять как подобие, для удешевления.