Жена_КотораяСтена• 28 июня 2020
Кто-нибудь пробовал делать домашнюю колбасу по такому рецепту?
Рецепт домашней колбасы в бутылке -
18
0
Это будет форма колбасы, со вкусом обычной отварной курицы. Без нетритной соли не получится сделать вареную колбасу
Тогда не стоит это пробовать. Я вам гарантирую, что вам не понравится. Это будет просто отварная курица на вкус.
Я тоже в свое время, пробовала, курица и курица... А вот с нитритной солью уже как колбаса. И надо сырую мелко порезанную курицу в нитритной соли засолить дня на 3. Потом вот так запечь или сварить в пакете. Это будет на колбасу похоже
Мама делала похожую. На вкус и по консистенции как куриный паштет. А на вид как настоящая колбаса. Прикольно подучилось но больше делать не будем)
За курячу ковбасу не скажу, але на звичайну м´ясо попередньо ніч маринують в солі, можна в нітритній, можна в звичайній, на смак це не апливає, тільки на вигляд. В крайньому випадку, в польських товараз буааж saletra, це вона і є.
На видео выглядит хуже, чем колбаса для собак 
Я делала куриные рулетики и колбасу в рукаве куриную. Мне понравилась. Видео смотреть не хочу, от одной заставки буэ, сори....
Я делала куриные рулетики и колбасу в рукаве куриную. Мне понравилась. Видео смотреть не хочу, от одной заставки буэ, сори....
Я когда-то пробовала колбасу,которую приготовила свекровь-армянка моей подруги. По вкусу как советские сосиски
Но там фарш нужно было отбивать чуть ли не час, очень замороченный процесс приготовления
Но там фарш нужно было отбивать чуть ли не час, очень замороченный процесс приготовления
Для вареной колбасы нужна химия... Нитритная соль и фосфат, иначе бульонный отек будет после варки. Попробуйте, зато в отличии от магазинной будет точно из мяса. А если без химии, то это только копченую или жареную, но это думаю только в селе можно сделать... И лучше не колбасу, а ветчину, без проф. куттера не получится так измельчить.
Автор, делайте ветчину, колбасу домашнюю в кишке, буженину, курицу и шею в технике сувид. Вот это то, что по вкусу можно есть.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу