РукиМыли?• 10 июля 2020
Как вы готовите борщ???
Напишите как именно вы готовите борщ? Всегда готовила только по одному рецепту, без мяса
показать весь текст
38
0
Я варю всегда так: мясо провариваю минут 15-20, потом туда картошку и лавровый листик, соли немного. В это время в глубокой сковороде пасерую лук и морковку, потом туда тру сырую свеклу, добавляю бульон с кастрюли с мясом, тушится все, потом туда же в сковороду капусту, ещё тушу все вместе минут 5-10, додаю бульон при необходимости, потом в сковороду же пасту или томатный сок, сахар, соль, специи, чеснок, цедру лимона, все ещё тушится пару минут. Потом это все пересыпаю в кастрюлю к мясу и картошке, додаю соль-сахар по вкусу, если надо. Под закрытой крышкой на медленном огне минут 10 томлю и все. Очень вкусно получается.
Я тоже свеклу предварительно отвариваю, но не обжариваю, просто в самом конце кидаю. Цвет такой же бордовый.
А что дает обжаривание с лим.кислотой?
А что дает обжаривание с лим.кислотой?
мне объясняли, цвет свеклы закрепляется, и кислинку дает. Я просто, томатную пасту, не всегда кладу
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу