ОноВамнадо• 08 сентября 2020
Крем чиз
Девочки, какой сыр используете?
6
0
Так смотря для какого крема, по какой технологии...если типа тирамису, то почему нет)
Маскарпоне - это не крем-чиз (по итальянской классификации сыром называется то, что имеет сычужный фермент, а маскарпоне делается без него). Его жирность очень высокая, около 80%.
Крем чиз в среднем до 60% жирности
Маскарпоне - это не крем-чиз (по итальянской классификации сыром называется то, что имеет сычужный фермент, а маскарпоне делается без него). Его жирность очень высокая, около 80%.
Крем чиз в среднем до 60% жирности
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу