маминаБубочка• 01 октября 2020
Деруны, хрустящие
Всегда получаются мягкими, темнеют. Добавляю яйцо, лук, чеснок, немного муки, жидкость не отжимаю.
Как их сделать хрустящими и золотистыми?
Как их сделать хрустящими и золотистыми?
показать весь текст
74
0
А чему вы удивляетесь, есть у меня родственники, живут в селе и выращивают два огромных огорода картошки, одно поле для себя, другое на продажу, так вот то что на продажу, там ни колорадского жука, ни крота, и цветет так, что букеты можно делать, так вот её есть не возможно. И все село этот сорт на продажу растит.
что бы не темнели и не были синими - сперва тру лук, а уже в него картофель.и постоянно картофель перемешиваю в луковую массу.
тогда они светленькие, как сырнички))). а не синюшние(
тогда они светленькие, как сырнички))). а не синюшние(
Село не мое.
Вы такая интересная, спросили как сделать хрустящими драники, вам ответили, так вы ещё и спорите. Ну делайте дальше картофельные оладьи и думайте, что ешьте драники
Вы такая интересная, спросили как сделать хрустящими драники, вам ответили, так вы ещё и спорите. Ну делайте дальше картофельные оладьи и думайте, что ешьте драники
Я жила в Киеве, картошку покупала в супермаркетах - поставщики и сырьевые базы разные. Сорта разные (белая, розовая). Сейчас в другой стране живу. Результат всегда одинаков.
В каждом селе так выращивают, даже не сомневайтесь))) Крупная урожайная картошка не всегда вкусная, но на вид красивая. Ее с удовольствием берут перекупы.
Не из всей картошки можно делать деруны без муки. Нужны определенные сорта. И жидкость всё равно надо сцеживать, иначе разлазятся по сковороде. Так что не надо ля-ля, плавали, знаем.
Один и тот же сорт? Понятно, что селяне для себя и на продажу выращивают по-разному. Но я и с домашней картошки делала, из разных сортов, у бабушки в селе, результат одинаков. Важна технология, а не где и как картошку выращивали
Ну сливайте на здоровье, всю жизнь ничего не сливаю и не добавляю ничего кроме соли, и так делают родственники из Беларуси, всегда хрустящие и золотистые.
Да нет никакой особенной технологии. Пока горячие хрустят. Потом стают мягкие. А сорта картошки действительно есть очень невкусные, водянистые. Если из такой картошки сварить толченку, вы ее даже помять нормально не сможете.
Хорошо. Из одной картошки жарить деруны не буду, пусть будут оладьи, блинчики... для большинства это деруны, где-то их называют бульбаныки, драники и т.д.
Автор, у меня драники не очень любят в семье. Поэтому я добавляю к картошке фарш, причем нормально так, почти столько же, как и картошки. В таком виде сьедаются мгновенно. Муку и лук тоже добавляю, так что у каждого рецепт свой. Может для кого-то это и оладьи с картошкой и мясом)))
Такое ощущение, что только тёртую картошку советует, тот и не делал их никогда. Или на крупную тёрку трёт.
Та да ))
Это, как спросить, какой правильный рецепт настоящего борща, и будут писать разные рецепты и доказывать, что именно их рецепт самый правильный )))
Это, как спросить, какой правильный рецепт настоящего борща, и будут писать разные рецепты и доказывать, что именно их рецепт самый правильный )))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу