ИграйМойГормон• 07 октября 2020
Плов. Как готовите? Правда что важно в чем приготовить?
Я готовлю плов в сковородке, и он не темнеет и как рисовая каша, хотя делаю все так же по своему рецепту. Может играть роль что это не казан? Или просто рис уже плохой, беру не дорогой рис, такой же и раньше брала.
В чем вы готовите плов? Темнеет у вас плов?
В чем вы готовите плов? Темнеет у вас плов?
73
0
Плов готовлю только из басмати. В кастрюле с толстым дном. В мульте не получается. Пару раз пробовала получается клейстер. Теперь только в кастрюле.
Лучше всего готовить в казане
Добавляю куркуму, рис окрашивается в красивый жёлтый цвет, выглядит аппетитно
Добавляю куркуму, рис окрашивается в красивый жёлтый цвет, выглядит аппетитно
Вы готовите рисовую кашу, а не плов. Плов это в казане. На крайняк в мульте. С правильным мясом, обилием моркови и лука, со всеми необходимыми пряностями, не переворачивать ни в коем случае.у него он золотистый, ароматный, рассыпчатый
много морковки нужно. и потом важно приготовить зирвак, он то и дает цвет, куркуму если что я не добавляю
обжарюю мясо в кастрюльці , додаю цибулю, потом порізану стручком морковку, ще обжарюю, добавляю спеції , солю, перчу і хв 40 даю протушитись ( воду добавляю трохи) потом додаю рис , заливаю водою на 2 пальці вище чим рис, вставляю багатенько часнику, накриваю зверху полотенцем оцим таким в клеточку випуклу, зменшую вогонь, закріваю кришкою і готовлю ще хв 25, потом відкриваю, виключаю, перемішую і це оргазм
Ответ дляПодставка для припева
пробовала, нет разницы
Та да...
У всех есть, а у Вас нет.
Рис пристаёт ко дну любой посуды, это первое.
Рис любой нельзя мешать когда он варится, это известное правило. Выделяется больше клейковины в полусыром виде и получается каша.
У всех есть, а у Вас нет.
Рис пристаёт ко дну любой посуды, это первое.
Рис любой нельзя мешать когда он варится, это известное правило. Выделяется больше клейковины в полусыром виде и получается каша.
с тех пор как муж мне купил мультиварку, плов у меня наконец то получается отменный, готовлю из длиннозернистого риса, рассыпчастый и вкусный))
У меня не темнеет ничего. Наливаю масла чуть, обжариваю морковь, лук, мясо, потом вода и тушу. Позже рис. И не мешать! Сверху зелень в конце готовки, чеснок зубчики. Еще одна знакомая говорила чтоб рис идеальным был, нужно перед готовкой, как промыли, маслом чуть полить и перемешать его. Он тогда сильно рассыпчатый, но я так не делала.
я пропаренный беру, никакой каши не получается..
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
не жалеть подсолнечного масла, много моркови, лука и мяса. обязательно зира и барбарис в приправе. вода должна быть выше риса на палец, не больше. это плов по-узбекски, самый распространенный.
Готовила в мульте, мои домочадцы сказали, что за вермишель получилась. А я так воодушевилась вначале процесса)) Пойду за кастрюлей. Спасибо!
Ответ дляПодставка для припева
я пропаренный беру, никакой каши не получается..
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
Пропаренный рис это гадость, он же совсем не годится для плова, да и мешать нельзя.
Ответ дляПодставка для припева
я пропаренный беру, никакой каши не получается..
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
а насчет прилипает, да, если не мешать, нижний слой подгорает
Ну пропаренный я вообще на дух не переношу, он мне воняет жутко.
На медленном огне в жаровне морковь с луком и мясом не пригорают. А рис пригорит.
Попробуйте из риса Камолино и мешайте. И только в жаровне.
Вам советуют из много летнего опыта.
Мой плов очень не плох, поверьте.))
На медленном огне в жаровне морковь с луком и мясом не пригорают. А рис пригорит.
Попробуйте из риса Камолино и мешайте. И только в жаровне.
Вам советуют из много летнего опыта.
Мой плов очень не плох, поверьте.))
то ж кажу шо обжарюю ще трохи, а потом добавляю водички і протушую
якраз вона та морковка стає така дуже красіва поки ще обжарюю)))
якраз вона та морковка стає така дуже красіва поки ще обжарюю)))
Это смотря какой рис Вы берёте. Я для плова беру только парбоилд, сначала мою и ’просушиваю’ до сыпучести, никакого клейстера.
И не мешайте ни в коем случае, хотела написать))).
Перемешивать нужно через полчаса, после того как отключили печку.
Перемешивать нужно через полчаса, после того как отключили печку.
Цвет зависит от приправы и количества лука. У меня кастрюля схожая с чугунной, рис дорогой покупаю иначе каша получится.
а полотенце тоже обізательно))) і не відкривати, поки готовиться) вся лишня влага впітується в полотенце і рис потом розсипчастий такий шо капец, зернинка от зернинки
Готовлю и в казанке, и в мульте, и в микроволновке. И басмати, и длиннозернистый, и пропаренный, и чаще всего обычный круглый. Всегда получается рассыпчастый, вкусный. Я наоборот, кашеобразный приготовить не умею)))
Вкуснее всего сам рис в казанке, все же.
Вкуснее всего сам рис в казанке, все же.
В одной группе в ФБ очень хвалили этот рецепт, решила глянуть и так вдохновилась, что тут же начала делать плов) Даже дочка ела, хотя она плов не любит
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу