СирОжино пирОжино• 03 ноября 2020
Как сделатт вкусные котлеты - сос!!! У меня не тот фарш... они сухие получаются
34
0
фарш из свинины + тертая как на деруны картофелина большая, луковица большая, чеснок зубок, соль, перец, хорошенько отбить и жарить) а потом еще 5 минут протушить
я делаю сочные куриные котлеты, перед тем как перекручувати филе замачиваю в молоке. В фарш добавляю лук на мелкую треку, зелень и 2 кубика льда. В средине копоеты кусочек сливочного масляный и твердого сыра, запеканка в духовке очень сочные и вкусные.
Жарить в достаточном количестве масла .на среднем огне, с двух сторон.потом крышкой на пару минут
Фарш, лук, яйцо, булочка замочена в молоке, специи, соль, творог 9% жирности. И будут вам сочные котлеты!
Я в мясо добавляю только лук, соль и специи по вкусу, без яйца, если говядина не много воды,если индейка без воды. Всегда сочные и очень вкусные.
я добавляю картошку или кабачек сырые на тертые.
Свекровь готовит оч вкусные котлеты, нежные, но нужно потратить время. Она замачивает белый хлеб в молоке, добавляет его в фарш и яйцо. Отделяет белки от желтков, желтки в фарш. Хорошо его вымешивает, выбивает( прям кидает в мыску с силой). Белки взбивает до устойчивых пиков и аккуратно вводит в фарш. Потом формирует мокрыми руками котлеты, в панировочные сухари и обжаривает до корочки ( минуты по 3-4 с каждой стороны). А потом еще в духовку минут на 20
Свекровь готовит оч вкусные котлеты, нежные, но нужно потратить время. Она замачивает белый хлеб в молоке, добавляет его в фарш и яйцо. Отделяет белки от желтков, желтки в фарш. Хорошо его вымешивает, выбивает( прям кидает в мыску с силой). Белки взбивает до устойчивых пиков и аккуратно вводит в фарш. Потом формирует мокрыми руками котлеты, в панировочные сухари и обжаривает до корочки ( минуты по 3-4 с каждой стороны). А потом еще в духовку минут на 20
Фарш ( мясо+филе) яйцо, булочка в молоке , сметана. Специи. Все.
Добавьте если есть пару ложек гречневой каши в зависимости от количества фарша 1_2ст л. Каша должна быть разваристой. Не чувствуется совсем ( я гречку не люблю, не ем).
Добавьте если есть пару ложек гречневой каши в зависимости от количества фарша 1_2ст л. Каша должна быть разваристой. Не чувствуется совсем ( я гречку не люблю, не ем).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу