Пургену мне• 14 ноября 2020
Женщины советчицы! ответьте мне-зачем вы обжариваете томатную пасту в борщ?
показать весь текст
442
0
Все правильно. Сахар подчеркивает другие оттенки вкуса. Его даже в котлеты добавляю, буквально щепотку. Точно как и соль - в сладкие блюда. Щепотку соли в какао - классика жанра. Люди просто не разбираются вообще в кулинарии и не умеют отличать вкусное от бесцветного варева.
Я в борщ не добавляю сахар. Из того, что быстро вспомнилось, в любое блюдо с бакалажанами/синенькими обязательно добавляю сахар
Рассказываю - добавляли в борщ квашенную капусту или квашенный буряк. Для вас это новость, потому что вы не умеете готовить )))))
Борщ ВСЕГДА должен включать кислинку.
Борщ ВСЕГДА должен включать кислинку.
Ну вы тоже не из хаты мазанки пишите. Времена меняются, что то усовершенствуется, что то уходит в небытие
Новость, конечно) Натуральный томатный сок с кислинкой, для Вас это новость, потому что Вы никогда его не пробовали.
О, и мы точно так же. Муж если увидит свеклу есть не будет. ) А если он еще и красный сильно будет, вообще не подойдет даже к тарелке. ) Вот привыкли так есть все без свеклы. )
Какие века и причем тут они? Вы в курсе как изменился рецепт и технология приготовления с прошлых веков и до наших дней? Вместо стряпни попробуйте изучить этот вопрос, очень удивитесь что ели люди на наших и соседних территориях в то время
Я про борщ с пастой. Если помидоры кислые, то там будет достаточно кислинки. В пасте ее недостаточно.
И как вы борщ без толченого сала варите и не в глиняной печи. Кстати, сало должно быть немного прогоркшим )
А уксус добавляют для красного цвета красивого: свекла темнеет, коричневеет, борщ менее рубиново-красный ) А уксус, лимон и любая кислота сохраняет яркость.
А уксус добавляют для красного цвета красивого: свекла темнеет, коричневеет, борщ менее рубиново-красный ) А уксус, лимон и любая кислота сохраняет яркость.
Да он никогда не даст такого насыщенного томатного вкуса и нужной кислоты, будь он хоть трижды домашним.
Ответ дляМечты сбываются
И сверху толстый слой жира плавает 
А вы берите не жирное мясо и ничего плавать не будет
Наверное ) Я привыкла всегда в конце, после того как борщ потомится на маленьком огне попробовать и вывести нужный мне баланс остроты-кислоты-сладости-солености.
Ответ дляПосле 18
Я таких жестких слов не употребляла, и вообще ни одного человека никак плохо не назвала. А вот Вы - да.
вы позволили себе большее. вы унизили огромное количествр людей, назвав их еду помоями просто на том основании, что вы так не готовите.
и да, я тоже не называла. я размышляла. имею ли я право. решила, что нет.
а вы не думали. и не собирались. просто ляпнули.
и да, я тоже не называла. я размышляла. имею ли я право. решила, что нет.
а вы не думали. и не собирались. просто ляпнули.
Я говорила только про блюдо, а не про людей. Посмотрите, сколько оскорблений мне написали, и я никому не ответила тем же.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу