Пукимончиг• 29 декабря 2020
Что я делаю не так? Оладьи
2 яйца взбиваю с сахаром,,2ст.л сахара,чуть соли,соды,1 стакан молока,полтора стакана муки -и в итоге у меня всегда плоские ,резиновые оладьи(
47
0
Все тоже что и у вас только молоко должно скиснуть. И муки до состояния густой сметаны тесто. Все должно получиться)
Самые крутые оладьи получаются на домашнем кислом молоке, но на кефире тоже делают. Для этого и добавляют соду, чтобы произошла реакция и оладьи были пышными
посмотрите рецепт оладьев у клопотенко. он реально хороший, правда я кладу на 10 грамм муки большу, люблю чуть повыше их
Если будете использовать кефир из магазина добавьте в него на кончик ч.л. лим. кислоты. Тогда сода хорошо погасится и будут пышные).
Если молоко домашнее, не магазинное, просто на ночь на столе оставьте и все. Должно скиснуть как желе такой густой консистенции.
Не обязательно, обычно делаю на магазинном. Все продукты комнатной температуры, в сотейник много масла наливаю и под крышку. Растут очень круто.
Автор, вы уже нажарили, то тесто что у вас? Если нет можно добавить молока и пожаить просто блинчики к чаю с вареньем)
Вместо молока - кефир, яйца убрать совсем и тесто делать очень густое, как жирная сметана.
Жарить под крышкой на среднем огне.
Жарить под крышкой на среднем огне.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу