Кашка-маняшка• 29 декабря 2020
Хелп, купила форель, как хранить ее до нового года? Вкусная она? Фото
По акции купила форель и вот думаю это ж красная рыба? Мясо внутри ели розовое. Хочу запечь,будет вкусно?
Как сохранить ее до нового года, запекать буду вечером 31.
Надо ли удалить жабры, голову, плавники? В холодильнике при 2 градусах будет нормально хранить?
Кто в курсе ответьте пожалуйста!
Как сохранить ее до нового года, запекать буду вечером 31.
Надо ли удалить жабры, голову, плавники? В холодильнике при 2 градусах будет нормально хранить?
Кто в курсе ответьте пожалуйста!
показать весь текст
107
0
Из головы, хвоста и хребета сварить суп. Это надо из свежей рыбы делать, иначе бульон будет мутный. Можно не чистить, а снять со шкуры филе, часть засолить, часть бросить в морозилку.
Для сливочного соуса в чистой сухой сковороде прогреть муку до появления орехового аромата или слегка кремового цвета. Добавить сливочное масло. Постепенно вливать сливки , тщательно развешивая, чтобы не было комков. Дать соусу закипеть. В процессе приготовления соус густеет. Добавить икру, размешать.
Я добавляю ещё итальянские травы и если соус к сибасу, то мелкие креветки.
Можно в сливки добавить крахмал и немного выпарить
Я добавляю ещё итальянские травы и если соус к сибасу, то мелкие креветки.
Можно в сливки добавить крахмал и немного выпарить
мне кажется это речковая форель, это не тот вид рыбы, который можно засолить. У вас разве красная рыба? запечь можно, а солить вряд ли. Я обычно брюшко намазываю, по-больше , смесью: майонез, укроп, чеснок и так запека.
Хорошо, есть крохмал. Как думаете, можно такой соус со шпинатом сделать? Нам как-то в ресторане к рыбе подавали такой, очень вкусно.
Разделайте на кусочки и заморозьте, ничего плохого ей не будет. Оставив в обычном отделении холодильника на два дня, рискуете получить рыбу с душком.
Когда будете замораживать кусочки, старайтесь чтобы куски между собой не соприкасались и лежали ровненько.
Когда будете замораживать кусочки, старайтесь чтобы куски между собой не соприкасались и лежали ровненько.
Автор. Решать вам. Я бы почистила, заморозила. Если на новый год,то 30го вечером разморозила и 31 запекла.
У таких рыбочек заморозка сильно портит вкус, но и два дня это много, может за окошко, какая у вас погода, если 0 будет в самый раз.
У меня муж-рыбак, сегодня притащил вот таких 2 штуки, мне с ней лень возиться, поэтому просто порезали, почистили и в холодильник. На ночь замариную в соевом соусе с укропом и утром запеку с овощами.
Да. Разделывайте для блюд, которые будете готовить. Голову, хвост, хребет на суп, филе можно запекать или посолить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу