Дрожжевое тесто плохо поднялось

Question

Самый умный• 14 апреля 2021

Дрожжевое тесто плохо поднялось

Подозреваю, что с дрожжами что-то не то. Дрожжи сухие, пакетик маленький. Высыпала в подогретый кефир, а дрожжи комками. Но все равно замесила тесто (добавила раст.масло, соль, сахар, муку), поставила в теплое место. Прошло 5 часов, увеличилось слабовато. Ждать еще или дохлый номер?

24 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Гречневый хлеб, что пекут в АТБ полезный? +8 Подскажите пожалуйста, есть советских времён орешница +6 Вы бы ели до черноты зажаренные круассаны? +19 Пирог с картошкой и грибами +27 Не беріть цей торт в Сільпо +21 Нет сил не единых, но нужно приготовить пирог. Как это сделать +28 тут колись ЗОЖний циліндричний хліб з атб радили +19 Как вы делаете, чтоб бортики не падали в песочном тесте? +29 Пробовали такой торт? Как вам? +19 Якщо сирники вийшли кислі, це через сир чи я щось не так роблю під час смаження? +16

Сейчас читают!

Що відповісти мужчині який запрошує прилетіти на НР?6+196 В каком городе Украины самые рослые мужики?+161 Поржать да забуть? Чи караул, треба щось робить? Лічні кордони? Не,не чули.3+143 Лишилось 2 дні 2+102 Почему на конкурсах красоты, нет этих больших губ?+91 Помогите найти игрушку для мамы!+91 Почему в ссср не было аутистов?+81

Answer 1 · 2021-04-14T23:00:01+02:00

Сметчица• 14 апреля 2021

1

Дохлый номер....

Answer 2 · 2021-04-14T23:00:17+02:00

Наивная Хо• 14 апреля 2021

2

Наверное нужно было всё таки опару сделать.
Лучше новое сделайте

Answer 3 · 2021-04-14T23:00:31+02:00

Снегопадка• 14 апреля 2021

3

не ждать. перевод времени только. дешевле новое тесто завести ;)

Answer 4 · 2021-04-14T23:01:10+02:00

elenka021• 14 апреля 2021

4

Автор, лучше новые дрожжи. Я обычно опару делаю - чтобы не было таких сюрпризов

Answer 5 · 2021-04-14T23:01:29+02:00

Ответ дляНаивная Хо

Наверное нужно было всё таки опару сделать.
Лучше новое сделайте

Опару сделать это как? Я месяц назад делала по этому рецепту и отличные пирожки получились.

Answer 6 · 2021-04-14T23:02:33+02:00

Ответ дляСнегопадка

не ждать. перевод времени только. дешевле новое тесто завести ;)

Это тесто уже вообще ни на что не годится?

Answer 7 · 2021-04-14T23:03:11+02:00

Ответ дляСамый умный

Это тесто уже вообще ни на что не годится?

сгодится на пирожки, котрыми можно гвозди забивать.

Answer 8 · 2021-04-14T23:03:46+02:00

Божья коровка• 14 апреля 2021

8

Самые лучшие дрожжи это мокрые львовские. Тесто убегает. Мне их посоветовали, делала первый раз с ними Пасхи пекла, теперь только их беру.

Answer 9 · 2021-04-14T23:04:28+02:00

Божья коровка• 14 апреля 2021

9

Или криворожские мокрые дрожжи

Answer 10 · 2021-04-14T23:04:42+02:00

Ответ дляСнегопадка

сгодится на пирожки, котрыми можно гвозди забивать.

Answer 11 · 2021-04-14T23:05:15+02:00

Ответ дляСнегопадка

сгодится на пирожки, котрыми можно гвозди забивать.

Не тот смайл

Answer 12 · 2021-04-14T23:06:59+02:00

Ответ дляБожья коровка

Самые лучшие дрожжи это мокрые львовские. Тесто убегает. Мне их посоветовали, делала первый раз с ними Пасхи пекла, теперь только их беру.

Не ожидала я такой подлости от сухих, придется на мокрые переходить.

Answer 13 · 2021-04-14T23:08:20+02:00

автор Самый умный • 14 апреля 2021

13

Спасибо, девочки! Сегодня первый раз буду тесто выкидывать

Answer 14 · 2021-04-14T23:12:35+02:00

Ответ дляБожья коровка

Самые лучшие дрожжи это мокрые львовские. Тесто убегает. Мне их посоветовали, делала первый раз с ними Пасхи пекла, теперь только их беру.

Я уже несколько лет как полностью перешла на них! Кто бы что не говорил-тесто в работе и по вкусу гораздо лучше!

Answer 15 · 2021-04-14T23:14:46+02:00

Ответ дляСметчица

Я уже несколько лет как полностью перешла на них! Кто бы что не говорил-тесто в работе и по вкусу гораздо лучше!

Даже не думала, что такая разница. Спасибо, буду знать.

Answer 16 · 2021-04-14T23:18:27+02:00

Просто Филя• 14 апреля 2021

16

тю добавить разрыхлитель и сделать пирожки. Втирать на доске в тесто.

Answer 17 · 2021-04-14T23:20:53+02:00

Ответ дляПросто Филя

тю добавить разрыхлитель и сделать пирожки. Втирать на доске в тесто.

Сода,гашенная уксусом, подойдет? И сколько надо?

Answer 18 · 2021-04-14T23:23:27+02:00

Ответ дляСамый умный

Сода,гашенная уксусом, подойдет? И сколько надо?

на полкило муки пол чайной ложки соды. Не гасить. Ее кефир погасит

Answer 19 · 2021-04-14T23:25:19+02:00

Ответ дляПросто Филя

на полкило муки пол чайной ложки соды. Не гасить. Ее кефир погасит

А до утра можно тесто в холодильник засунуть или лучше заморозить? Уже нет настроения сейчас этим заниматься.

Answer 20 · 2021-04-14T23:25:20+02:00

Ответ дляСамый умный

Даже не думала, что такая разница. Спасибо, буду знать.

Главное соблюдать все правила работы с дрожжевым тестом! Замес,расстойка,обминка,расстойка ,формовка,расстойка.

Answer 21 · 2021-04-14T23:29:51+02:00

Ответ дляСметчица

Главное соблюдать все правила работы с дрожжевым тестом! Замес,расстойка,обминка,расстойка ,формовка,расстойка.

Да я раньше соблюдала, все получалось. И дрожжи не залеживались у меня) а теперь задолбалась готовить, а дрожжевое тесто таких задолбанных, наверное, не любит

Answer 22 · 2021-04-14T23:31:03+02:00

БлинчикБезСметанки• 14 апреля 2021

22

не добавляйте соду. поставьте тесто в холодильник, еще может там подняться

Answer 23 · 2021-04-14T23:32:32+02:00

Ответ дляБлинчикБезСметанки

не добавляйте соду. поставьте тесто в холодильник, еще может там подняться

Спасибо! Так и сделаю, а утром видно будет.

Answer 24 · 2021-04-16T13:06:02+02:00

Ответ дляСметчица

Я уже несколько лет как полностью перешла на них! Кто бы что не говорил-тесто в работе и по вкусу гораздо лучше!

+++++++

Дрожжевое тесто плохо поднялось

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!