ХвостПистолетом• 28 апреля 2021
Купила сырую домашнюю колбасу. Как её правильно готовить?
Нашла рецепты и на сковороде, и с предварительным отвариванием, и просто в духовке.
Я не очень продвинутый кулинар, боюсь испортить. Знаю, что здесь много очень хороших хозяюшек, у которых есть проверенные рецепты приготовления колбаски.
Отзовитесь!)
Я не очень продвинутый кулинар, боюсь испортить. Знаю, что здесь много очень хороших хозяюшек, у которых есть проверенные рецепты приготовления колбаски.
Отзовитесь!)
14
0
Я сначала пару минут провариваю, мотом в духовке. Иначе если сразу в духовку - морщится и ссыхается.
Мою,бумажным полотенцем вытираю, обжариваю на подсолнечном масле на сковородке с двух сторон до золотистого цвета,а потом закрываю крышкой и тушу минут 10-15
сначала в пакете для запекания проварите ее минут 15, потом в этом же пакете запекайте и за 15 мин до готовности откройте, пусть зарумянится.
Она не останется сырой, это аналог варки. В пакете уваривается. Многие так подчеревок делают, с послед. запеканием, мясо в рукаве.
Я провариваю недолго, как выше писали, потом в духовке. Можно бланшировать на сковороде под крышкой мин 5-7, открыть крышку и поджарить до корочки хрустящей. Принцип почти тот же.
Не забудьте проколоть в нескольких местах сырую колбасу зубочисткой. Я обычно готовлю в сковороде с крышкой. Сначала она типа варится в сковороде с водой минут 30-40. Потом вода выкипает и колбаса обжаривается еще минут 10-15. Получается сочная и мягкая.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу