РокерША• 02 мая 2021
Каждый год говорю себе, что не буду печь паски....
Каждый год говорю себе, что не буду печь паски. Что проще купить. Что проще испечь кекс. Это вкуснее, проще и точно получится.
Но нет. Мы не ищем легких путей. Рецепт выбираем максимально сложный. Такой, чтобы этапов 5-6 и каждый 2-3 часа должен постоять. Помимо заготовки.
В прошлый раз сделала панеттоне. Ничего так. В этот раз я решила сделать сразу. 3 порции. На 600мл молока и 1.2кг муки. Вымешивала за два подхода. И второй явно неудался с самого начала. Тесло перегрелось в процессе вымешивания. + места в духовке не хватило и я поставила часть печься в мультиварке: в одну- в формочках, во вторую мультиварку просто выложила тесто. И это ужас. Паска как кирпич.
А первая часть, которая была в духовке, пригорела. Теркой счищала. Но это все до лампочки. Я потратила 15 часов. Ночь не спала.
Как включить мозг и печь простые и проверенные кексы, вместо кирпичей, в которые вложены колоссальные труды??
Но нет. Мы не ищем легких путей. Рецепт выбираем максимально сложный. Такой, чтобы этапов 5-6 и каждый 2-3 часа должен постоять. Помимо заготовки.
В прошлый раз сделала панеттоне. Ничего так. В этот раз я решила сделать сразу. 3 порции. На 600мл молока и 1.2кг муки. Вымешивала за два подхода. И второй явно неудался с самого начала. Тесло перегрелось в процессе вымешивания. + места в духовке не хватило и я поставила часть печься в мультиварке: в одну- в формочках, во вторую мультиварку просто выложила тесто. И это ужас. Паска как кирпич.
А первая часть, которая была в духовке, пригорела. Теркой счищала. Но это все до лампочки. Я потратила 15 часов. Ночь не спала.
Как включить мозг и печь простые и проверенные кексы, вместо кирпичей, в которые вложены колоссальные труды??
показать весь текст
63
0
Пеку каждый год, дети просят. Каждый год выбираю новые рецепты. Всегда пеку 2 вида. Получаются всегда. Печь люблю, хотя потом это надо всё съесть.
Пеку уже 15 лет по одному и тому же рецепту. Они и так очень вкусные, сладкие. Единственное, перешла на помадку из желатина, она лучше намного белковой.
За всю жизнь пекла два раза пасочки. С уважением отношусь тем, кто делает это ежегодно, красиво украшает, не спит ночами. Но это не мой путь) Сама их не ем практически, муж любитель, но его вполне устраивают покупные.
Мммм, я закрутилась за работой, даже пропустила Пасху. Хотя за две недели ’до’ обсуждали с мужем, что неплохо было бы хоть одну....купить)
Пыталась себе рассказать ’прекрати морочиться, в следующий раз купи’.
И вот идешь домой в пятницу, и со всех окон этот запах... И ты идешь и думаешь, вот у тебя такого не будет, запаха этого, теста в руках... И в субботу бежишь с утра за яйцами, дрожжами, и весь день колбасишься - и запах, наконец, твой :)
А потом смирилась и теперь очень жду.
Стало в радость.
Рецептов перебрала штук 10.
Только в прошлом году нащупала свой идеальный.
И вот идешь домой в пятницу, и со всех окон этот запах... И ты идешь и думаешь, вот у тебя такого не будет, запаха этого, теста в руках... И в субботу бежишь с утра за яйцами, дрожжами, и весь день колбасишься - и запах, наконец, твой :)
А потом смирилась и теперь очень жду.
Стало в радость.
Рецептов перебрала штук 10.
Только в прошлом году нащупала свой идеальный.
Я люблю печь творожные пироги с различными начинками. С дрожжевым тестом у нас не сложилась дружба)) да я и не стремлюсь, это для меня слишком сложно. И времени куча впустую. Хотя есть знакомая, она в жилом году испекла 14-15 штук, и больших, и средних, и маленьких. Ну, нравится человеку процесс. И умеет это делать. Пусть. Каждому свое. Я морочиться не захотела, поэтому купила.
У меня тоже бывают неудачи. Но я всегда пеку по проверенно у рецепту 1 или две порции, а в дополнение к ним - порцию по новому рецепту. И проверенный рецепт у меня не только надёжный, но и отработан настолько, что отнимает минимум времени. Так что 15 часов пахоты вокруг пасок - это не про меня) У меня это удовольствие. Люблю дрождевую сдобную выпечку готовить.
Не пекла ни разу и каждый год обязательно попробую, ведь уже «взрослая», внуки скоро пойдут, что за бабушка, которая не печет. Но всё никак…
Я не пеку, муж печёт и то мне тяжко, все время надо быть с ним на кухне, помогать. Вчера быстро закончили, на мою просьбу не делать двойной состав, сделал тройной ((( но сегодня конечно вкусно и красиво)
Христос Воскрес!)
Христос Воскрес!)
Всегда пеку 1-2 паски. Всегда выбираю чтоб рецепт был максимально простым и вкусным.
Вымешивает хлебопечка.
Паски всегда отличные.
В этом году краффины вчера испекла.
И впервые сделала творожную паску - попробуем.
Спокойно без напряга.
Вымешивает хлебопечка.
Паски всегда отличные.
В этом году краффины вчера испекла.
И впервые сделала творожную паску - попробуем.
Спокойно без напряга.
Я перший рік не печу. Так сталося, втомилась. А паски - це розвага на пів дня.
Але коли печу, знаю, що рецепт на три відра, роблю половину порції. Беру свіжі львівські дріжджі і ставлю підніматися у мікрохвильовій пічці зі склянкою окропу. Що не кажи, в духовці погано регулюється температура, тісто заварюється і туго сходить. Все.
І ніколи не переживаю, вдасться паска чи ні. Ну не вдасться, всього ділов, подумаєш... правда, чомусь завжди вдавалася.
Але коли печу, знаю, що рецепт на три відра, роблю половину порції. Беру свіжі львівські дріжджі і ставлю підніматися у мікрохвильовій пічці зі склянкою окропу. Що не кажи, в духовці погано регулюється температура, тісто заварюється і туго сходить. Все.
І ніколи не переживаю, вдасться паска чи ні. Ну не вдасться, всього ділов, подумаєш... правда, чомусь завжди вдавалася.
Ответ длячерная мамба
Я цедру положила, лучше апельсиновую, но кто как любит
А як правильно цедру робити, замочувати?
Ответ длячерная мамба
Не упахалась - не хозяйка?
я последний раз пекла паску лет 5 назад, тесто замес в ХП. После раскладка в формы.
и все.
не упахивалась.
и все.
не упахивалась.
Вже не їм випічку і мої мало і гостей нема.Колись мудохалася,все виходить,в убогому році в хлібопічці 1 спекла,нічим не гірша.
Я живу не одна) Но не пеку. Всегда можно съесть хороший десерт в кафе, что бы не было риска переедания. И время экономится
А у нас в местном супермаркете делают просто чудесный панеттоне
По теме, пеку классические пасочки. Иногда «кексики». Мудрёных рецептов в этом деле не люблю
По теме, пеку классические пасочки. Иногда «кексики». Мудрёных рецептов в этом деле не люблю
Может, семья большая, или чтоб на дольше хватило
Я вот испекла из 850 г, вижу, что нам этих пасок дня на два) потом придётся покупать неделю) пасочки мы любим
Я вот испекла из 850 г, вижу, что нам этих пасок дня на два) потом придётся покупать неделю) пасочки мы любим
Ответ дляМЧСница
Люди от этой выпечки радость теряют или ей бросаться можно? 
Если бросить в человека, то можно убить)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу