Засомневаю• 12 мая 2021
Вкусные котлеты в заведениях.Уже не первый раз пробую котлеты в кафе
Они такие сочные,вкусные,будто даже сладенькие .Это сахар в фарш добавляют?поделитесь вашим рецептом котлет. Спасибо
показать весь текст
39
0
Я не считаю, что в кафешных фаршах глутамат. Там своих проверенных фишек хватает)) Нас соседи недавно угощали котлетами рыбными. Все как автор описывает: сочные, сладковатый вкус и т.д. Рецепт в секрете) Но морковка просматривалась, сало, знаю тоже, что точно есть
Человек, который съел котлету с глутаматом, не будет спрашивать о ’сочности и сладости’, это немного о другом
Человек, который съел котлету с глутаматом, не будет спрашивать о ’сочности и сладости’, это немного о другом
Ответ дляУсатая полосатая
Не будут, будут как люля кебаб, но не на мангале.
В люля кебаб не идёт никакой хлеб, картошка и ТД, сочные, вкусные
В люля кебаб не идёт никакой хлеб, картошка и ТД, сочные, вкусные
Зато в люля-кебаб идёт сало, лук, а тут только фарш.
Знаю глутаматом многие суши прибадривают. А больше всего меня поразило мясо в Вене...муж купил стейк для готовки - я была в шоке-и запах и вкус как у чипсов( а когда я его готовила - мне казалось весь дом пропах и у соседей тоже и это мясо было в ценовой категории дорогих 
Ответ дляelenka021
Знаю глутаматом многие суши прибадривают. А больше всего меня поразило мясо в Вене...муж купил стейк для готовки - я была в шоке-и запах и вкус как у чипсов( а когда я его готовила - мне казалось весь дом пропах и у соседей тоже и это мясо было в ценовой категории дорогих
Это вы с мясом удивительно неудачно попали. В Вене очень качественные продукты, вот сколько и сама готовила, и в заведениях ели. Может, маринад такой был, а муж не вчитался?
Ответ дляelenka021
Знаю глутаматом многие суши прибадривают. А больше всего меня поразило мясо в Вене...муж купил стейк для готовки - я была в шоке-и запах и вкус как у чипсов( а когда я его готовила - мне казалось весь дом пропах и у соседей тоже и это мясо было в ценовой категории дорогих
Cуши никто не прибадривает, но в соевом соусе от природы содержится глутамат, также глутамат идет во все японские соусы (терияки, унаги и т.д.).
В заправку к рису идет рисовый уксус, сахар и водоросли комбу, глутамат там совершенно незачем. П.С. после подробного изучения вопроса глутамата (он гораздо менее токсичен, чем поверенная соль) перестала его бояться совершенно
В заправку к рису идет рисовый уксус, сахар и водоросли комбу, глутамат там совершенно незачем. П.С. после подробного изучения вопроса глутамата (он гораздо менее токсичен, чем поверенная соль) перестала его бояться совершенно
Это могло быть выдержанное мясо, в котором естественным путем повысилось содержание глутаминовой кислоты, которая есть в белках от природы
Нет...выдержанное мясо я очень хорошо знаю и могу отличить запах химозный..там на самом деле пахло чипсами со вкусом бекона 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу