а есть такие, кто готовит невкусно?

Question

После 18• 14 мая 2021

а есть такие, кто готовит невкусно?

готовлю очень так себе, вот вроде беру рецепт, соблюдаю пропорции, а на выходе фигня. Вот реально, единственное что умею вкусно, это пицца. Все остальное хуже чем в столовке. Я не понимаю как это выходит, видимо я не чувствую продукты, какой-то интуиции кулинарной ноль...
Где научиться? Может есть реальные курсы для рукожопов в Киеве? Или вообще была мысль пойти в пту на повара...

показать весь текст

101 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

А что можно заморозить чтобы вкусно потом приготовить? +10 Сильпо цены разные, кто знает почему? +19 Была в Атб +150 Придумала вкусный и пикантный салат +13 У меня скис винегрет +23 Что купить вкусненького в Сильпо … +19 А я пиццу хавать буду скоро. Мням +22 Нужно вечером нажраться за праздничным столом. Хочу почти целый день ничего +35 Что хаваете? +35 Что приготовить вкусного и удобного для похода в гости? +33

Сейчас читают!

Вот это для чего делается? Это диверсия от укрзализницы?6+826 Беженцы всё? 3+613 Как жить теперь?2+592 Вступ за кордон: віза чи прихисток?+501 Как избежать солнечного удара в такую жару?+401 Все же чуйка меня не подвела!Киев,даже не знаю что и говорить 9+389 Чому кацапи такі моральні уроди?3+283

Answer 1 · 2021-05-14T15:08:02+02:00

Ответ дляЯниЯ

У меня родственница невкусно супы готовит: шум не снимает, эти ошметки и на стенках и так плавают, первый бульон не сливает, вываривает часами сальную свинину, морковку и лук без пассировки кусками кладет. Из приправ только черный перец. Еще в борщ добавляет квашеные помидоры, от них запах убийственный. Вот и выходит мутное несъедобное нечто.

А я обожаю квашеные помидоры в борще) Жаль, не квашу их уже давно.

Answer 2 · 2021-05-14T15:09:23+02:00

Ответ дляКому там слова не давали

соль в начале варки мяса, естественно, если надо разварить.
в Батуми грузинка когда то учила меня делать куричу с сациви, то вот для этого блюда целая курица варится целиком без добавления соли （я удивилась, непривычно）, что бы не разварилась, что.бы потом разделить на порционные куски . потом на кур. бульоне делается соус с грецкими орехами , естественно солится

Странно, в кулинарных книгах наоборот пишут, что соль помогает продукту держать форму и не развариваться, например овочи, цветную капусту, пельмени рекомендуют варить в соленой воде, а вот горох, фасоль наоборот рекомендуют солить в конце, чтоб они быстрее разварились.

Answer 3 · 2021-05-14T15:10:14+02:00

Вкаблучках• 14 мая 2021

93

*овощи

Answer 4 · 2021-05-14T15:21:49+02:00

Ответ дляВкаблучках

Странно, в кулинарных книгах наоборот пишут, что соль помогает продукту держать форму и не развариваться, например овочи, цветную капусту, пельмени рекомендуют варить в соленой воде, а вот горох, фасоль наоборот рекомендуют солить в конце, чтоб они быстрее разварились.

мы о мясе, не об овощах. знаю поэтому было удивительно, но на практике грузинка оказалась права. немного соли и шкурка курицы при варке лопается.

фасоль вообще можно не солить, мой муж бобовые не солит, считает , что в них достаточно своей соли, не любит пересоленные бобовые. я солю в конце фасоль, горох не солю по примеру мужа.

картофель солится в начале , а если жарить, то в конце приготовления.

Answer 5 · 2021-05-14T15:42:09+02:00

Ответ дляПосле 18

фарш (дома делаю из свинины, лопатка), пассерованные лук и морковь, соль и перец. Обжарила немного, заливаю водой с томатной пастой, туда лаврушку и соль. В итоге подлива никакая и тефтели никакие

в тефтели обычно добавляют рис. Кроме того можно травок всяких.
Вода с томатной пастой - сомнительная заливка... Я пассерую лук с морковкой+немного муки добавляю и обжариваю, потом т/паста+вода.Подкисляю, солю, перчу, травки добавляю, лаврушку и кипит это все немного отдельно. Потом заливаю тефтели, чуть их шевелю, чтобы не слиплись и ставлю тушить.
Многие в подливу добавляют немного сметаны, если есть. Тоже вкусно...

Answer 6 · 2021-05-14T15:53:13+02:00

Ответ дляРаспутница

Нужно готовить с желанием и любовью. Только так будет вкусно. Я, если нет желания, то тоже готовлю и выходит не вкусно

а если нет желания и любви? пришел с работы, устал, а тут готовка, рутина и прочее, как жеш вдохновляться?

Answer 7 · 2021-05-14T21:51:52+02:00

Ответ дляПосле 18

а отбивать нужно прям сильно? чтоб совсем тоненькое было? Или слегка? вот какой толщины кусок отрещаете?

Я режу около 7 мм, отбиваю, чтобы тоньше раза в два. Соль, перец на мЯсо и яйцо с солью и перцем сбиваю. Мука, яйцо, мука и жарить. Единственное - мука кукурузная. Испортить нереально, мне кажется

Answer 8 · 2021-05-14T21:53:23+02:00

Ответ дляВкаблучках

У меня тогда был рецепт с кефиром и специями.
Но я решила больше такое не делать, а лучше отбивных набить с грудки))))

Когда-то готов да в молоке (грудка в сушёном чесноке, паприке и горчице была) , но на плите и в молоке остывала. Не Вау, но ребенку на бутерброды шло.

Answer 9 · 2021-05-14T21:53:36+02:00

Ответ дляМааарковная

Я режу около 7 мм, отбиваю, чтобы тоньше раза в два. Соль, перец на мЯсо и яйцо с солью и перцем сбиваю. Мука, яйцо, мука и жарить. Единственное - мука кукурузная. Испортить нереально, мне кажется

Спасибо, приготовлю

Answer 10 · 2021-05-14T21:53:53+02:00

Ответ дляКому там слова не давали

дольше варить, естественно, мой муж варит, то так долгоооооо, еще на оч.медленном огне, его супы-борщи пальчики оближешь, секрет в бульоне.

Для бульона косточка нужна, вот мясо на кости.

Answer 11 · 2021-05-14T23:54:12+02:00

МЕСТО_Встречи• 14 мая 2021

101

Мне нравится как я готовлю. Семья поддакивает

Все рецепты беру за основу, а по ходу уже смотрю, чего надо добавить больше или меньше.

а есть такие, кто готовит невкусно?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!