Ширли-Мырли• 19 мая 2021
Спаржа
Начался сезон.
Покупаете? Употребляете?
Покупаете? Употребляете?
33
0
Варю в воде с маслом и солью с сахаром, плюс делаю соус Холландез на желтках, плюс 1-2 молодые картошки и бокал ледяного просекко!)
Если посадите в следующем году, урожай через два года первый соберёт. Это наша спаржа, которую посадили год назад, первый урожай через год
Ответ дляШирли-Мырли
хорошенькая 
Спасибо)
Это муж заморачиваться всякими подобными штуками, в прошлом году посадил небольшую грядку батата, в сентябре неожиданно выкопали пять ящиков)
Это муж заморачиваться всякими подобными штуками, в прошлом году посадил небольшую грядку батата, в сентябре неожиданно выкопали пять ящиков)
Я так подозреваю,что половина комментирующих уверена,что спаржа - это такая фасоль.... Что вы имели ввиду,автор? Настоящую спаржу?
Поделитесь как готовите? Купила, но не знаю как к ней подойти.
. Нужно ли варить или сразу жарить, чистить ли (как ревень)? Жарить на каком масле?
. Нужно ли варить или сразу жарить, чистить ли (как ревень)? Жарить на каком масле?
Ответ дляPORKA
Поделитесь как готовите? Купила, но не знаю как к ней подойти.. Нужно ли варить или сразу жарить, чистить ли (как ревень)? Жарить на каком масле?
. Нужно ли варить или сразу жарить, чистить ли (как ревень)? Жарить на каком масле?
чистить - да.
я срезаю сантиметра полтора-два с конца, где более белый стебель (у зеленой спаржи или фиолетовой), где-то до середины аккуратно чищу пилером.
потом - либо варю, либо гриль, либо запекаю, либо жарю.
гриль и после жарки - есть сразу.
вареную можно хранить и добавлять в омлет, например. но хранить не долго, дня три максимум.
аналогично запеченную, можно потом холодную есть или добавлять в салат, омлет, гарнир.
я срезаю сантиметра полтора-два с конца, где более белый стебель (у зеленой спаржи или фиолетовой), где-то до середины аккуратно чищу пилером.
потом - либо варю, либо гриль, либо запекаю, либо жарю.
гриль и после жарки - есть сразу.
вареную можно хранить и добавлять в омлет, например. но хранить не долго, дня три максимум.
аналогично запеченную, можно потом холодную есть или добавлять в салат, омлет, гарнир.
Нет, вы что, спаржа и фасоль это разные вещи! Вот я фото выше белой спаржи выложила, а девочки вам зелёную показали!)
Очень по-немецки
Я варю в воде+немножко соли, сахара и молока (так коллега немка научила), а потом заворачиваю в ветчину и запекаю. Подаю с соусом hollandaise
Я варю в воде+немножко соли, сахара и молока (так коллега немка научила), а потом заворачиваю в ветчину и запекаю. Подаю с соусом hollandaise
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу