Кукарачка• 17 июля 2021
Тема для любителей рыбы. В продолжение о голубом тунце
Я очень сильно люблю жареную или копчёную мойву. Все что не пробовала вообще не то, только мойва вызывает у меня счастье и восторг. На Привозе мне как-то салаку подсунули вместо мойвы(
Какая рыба есть вкуснее мойвы, какую вы любите вообще? Только в ответе желательно укажите, любите ли вы мойву, чтоб я понимала одинаковые ли у нас вкусовые предпочтения.
Какая рыба есть вкуснее мойвы, какую вы любите вообще? Только в ответе желательно укажите, любите ли вы мойву, чтоб я понимала одинаковые ли у нас вкусовые предпочтения.
31
0
Мойву люблю. Копчёную и жаренную. Ещё нравится красный окунь, но это совсем другая рыба по вкусу. Пробовали?
Ой, моя больная тема-мойву люблю, но много лет живу заграницей и тут мойвы нет. Искала в наших магазинах, там говорят вообще беда. Нет мойвы. Ем рыбу всякую какая есть в магазине. Но открытием было то что нормальный свежий хек совсем не такой как продают в украине
Мойву люблю и почти все сорта рыбы, кроме пангасиуса)
Из недавнего нового - кинглип.
Сегодня жарила мольву, а всечером -копченый лящ и вяленая густера.
Ммм, обожаю рыбу)
Из недавнего нового - кинглип.
Сегодня жарила мольву, а всечером -копченый лящ и вяленая густера.
Ммм, обожаю рыбу)
Очень любою мойву, жареную и копченую
Вкуснее мойвы только речные бычки)))чем меньше, тем вкуснее, мой муж чистит, ну и верховодка еще вкусгая , но бычки это экстаз
Вкуснее мойвы только речные бычки)))чем меньше, тем вкуснее, мой муж чистит, ну и верховодка еще вкусгая , но бычки это экстаз
Как-то случайно вместо мойыы купила корюшку случайно, еще удивилась,что мойка такая дорогая:)) вкусно! Еще люблю сельдь и скумбрию( солёную или запекаю в духовке).
Жареная мойва д а, лучше ее нет, это как наркотик:))
Жареная мойва д а, лучше ее нет, это как наркотик:))
Да нет никакого рецепта, все наглаз....рыбный фарш+лук поджареный+хлеб в воде вымоченый+яйцо. Обвалять в сухарях. Если фарш жидкий то добавть панировочный сухарей.
Но рыбные котлеты надо любить...
Но рыбные котлеты надо любить...
Тоже люблю красный окунь.Горячего копчения или запекаю в духовке со сметаной и чесноком с травами. А вы как готовите?
Я люблю, аааа, поняла, я хлеб не добавляю и лук сырой-он не прожаривается полностью. Фарш сама делаю
Не знаю, у нас только одна продается) Не указывают какая она
Да, я размораживаю в воде минут 15 обычно, потом засыпаю мойву солью и средиземноморскими специями и сверху посыпаю мукой, чтоб был кляр.
Потом хорошо разогреваю олейну на сковороде, выкладываю мойву, разогреваю пару минут и накрываю крышкой, жарю ещё минут 7 на медленном огне, потом открываю крышку, посыпаю еще мукой и жарю под крышкой ещё минут 5.
Муки добавляю немного, чтоб на ней была корочка, потому что под крышкой она становится сначала как будто вареная.
И переворачиваю 1-2 раза, чтоб она прожарилась с красивой корочкой, чтоб плотная была и хрустящая, не мягкая.
Всего минут за 15 жарится. Ням-ням!
Да, я размораживаю в воде минут 15 обычно, потом засыпаю мойву солью и средиземноморскими специями и сверху посыпаю мукой, чтоб был кляр.
Потом хорошо разогреваю олейну на сковороде, выкладываю мойву, разогреваю пару минут и накрываю крышкой, жарю ещё минут 7 на медленном огне, потом открываю крышку, посыпаю еще мукой и жарю под крышкой ещё минут 5.
Муки добавляю немного, чтоб на ней была корочка, потому что под крышкой она становится сначала как будто вареная.
И переворачиваю 1-2 раза, чтоб она прожарилась с красивой корочкой, чтоб плотная была и хрустящая, не мягкая.
Всего минут за 15 жарится. Ням-ням!
Я тоже фарш сама, лук прожариваю и в мясные и рыбные котлеты, особенно вкусно с прожаоенным на слив.масле. Ну и с хлебом вкуснее, раньше думала что вкуснее из чистого мяса, фиг там...хлебом котлеты не испортишь)
Якщо риба суха- той же хек, мінтай чи щука, то я додаю ще трохи сала. І ложку манки, якщо фарш рідкуватий.
Живём в Польше ее тут нет, едем в Украину месяц как мне кажется будем мойву есть, но жаренную, в Польше нет холодного копчения рыбы, и селёдку не такая вкусная как у нас, вся рыба золотая...но тут попробовали много других видов рыб
Ответ дляКукарачка
Не знаю, у нас только одна продается) Не указывают какая она
Да, я размораживаю в воде минут 15 обычно, потом засыпаю мойву солью и средиземноморскими специями и сверху посыпаю мукой, чтоб был кляр.
Потом хорошо разогреваю олейну на сковороде, выкладываю мойву, разогреваю пару минут и накрываю крышкой, жарю ещё минут 7 на медленном огне, потом открываю крышку, посыпаю еще мукой и жарю под крышкой ещё минут 5.
Муки добавляю немного, чтоб на ней была корочка, потому что под крышкой она становится сначала как будто вареная.
И переворачиваю 1-2 раза, чтоб она прожарилась с красивой корочкой, чтоб плотная была и хрустящая, не мягкая.
Всего минут за 15 жарится. Ням-ням!
Да, я размораживаю в воде минут 15 обычно, потом засыпаю мойву солью и средиземноморскими специями и сверху посыпаю мукой, чтоб был кляр.
Потом хорошо разогреваю олейну на сковороде, выкладываю мойву, разогреваю пару минут и накрываю крышкой, жарю ещё минут 7 на медленном огне, потом открываю крышку, посыпаю еще мукой и жарю под крышкой ещё минут 5.
Муки добавляю немного, чтоб на ней была корочка, потому что под крышкой она становится сначала как будто вареная.
И переворачиваю 1-2 раза, чтоб она прожарилась с красивой корочкой, чтоб плотная была и хрустящая, не мягкая.
Всего минут за 15 жарится. Ням-ням!
Я о селедке)
Мойву я готовлю не так, размораживаю, промываю, спрыскиваю уксусом мли лимоном, стоит мин 15, промываю, обмакиваю в кляре или простоив муке, на хорошо разогретую сковородку и сскаждой стороны по мин 3-5
Переворачиваю лишь один раз, в муку и к уксусу добавляю соль, могу травки добавить, но они и так самодостатрчная
И тоже, получается хрустящая, обьедение
Мойву я готовлю не так, размораживаю, промываю, спрыскиваю уксусом мли лимоном, стоит мин 15, промываю, обмакиваю в кляре или простоив муке, на хорошо разогретую сковородку и сскаждой стороны по мин 3-5
Переворачиваю лишь один раз, в муку и к уксусу добавляю соль, могу травки добавить, но они и так самодостатрчная
И тоже, получается хрустящая, обьедение
И я так готовлю, только без уксуса. Не понимаю зачем эти пляски с крышкой. Крышкой накрываю,когда жарю крупные стейки рыбы, например сом).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу