ВсеПроВсехЗнаю• 20 июля 2021
Домашнее ягодное вино. Мытые ягоды тоже бродят, почему в рецептах рекомендуют не
Почему-то во многих рецептах рекомендуют ни в коем случае не мыть ягоды. Я не понимаю, с чего это все взяли, что не будет брожения от мытой ягоды, если даже сок бродит. Как бы хорошо ни помыли ягоды, все равно брожение будет. А некоторые еще изюм советуют добавлять - ничего он не дает, а иногда еще хуже от него, если обработанный...
19
0
Просто пришлось пересмотреть и перечитать тучу рецептов, и везде передирают это друг у друга, что все пропало, брожения не будет... Как будто никто никогда мытый виноград не оставлял на ночь...
Брожение будет, но другое дело, какое это брожение. Вполне может и с плесенью быть. Мой дедушка делал вино, помню, говорил, что мыть нельзя.
)). С плесенью может быть и так, и так, если неправильно сделать на каком-либо этапе. А мытье на брожение никак не влияет, разве что с мылом помыть ).
Могу сказать100 % на винодельнях Франции виноград не моют. Мало того, после дождя не собирают неделю, иначе вино можно выбросить.
Я делаю вино несколько лет, всегда мою, но из немытых делаю винные дрожжи и добавляю в мятый виноград.
Не мою виноград... Если его водой помыть, он не на много чище становиться) Если помыть, бродить будет долго и нудно... Люблю вино из винограда Изабелла и Лидия. Говорят, что с этими сортами в винах что то не так... Я не парюсь особо по этому поводу))
Из-за того что вода попадает, если помыт. Делайте как в рецептах, чтоб потом не выбросить или на водку не пришлось перерабатывать
Я прекрасно знаю, как делать ). Меня раздражают люди, которые не представляя процесс пишут статьи и снимают видео.
Вы же спрашиваете ) в начале своего пути виноделия)))) я помыла виноград, если про виноград говорить... И он долго не бродил искала в инете как это исправить, но результат тоже был хорошим)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу