ЯяяКакаджамбо• 06 августа 2021
Вопрос только к тем, кто закрывает кабачковую икру)
Добавляете лимонную кислоту или уксус в конце? Стерилизуете икру или нет?
11
0
Икру в банках не стерилизую, просто разливаю кипящую по стерильным банкам. Уксус не добавляю совсем, в процессе варки добавляю лимонный сок по вкусу.
Оцет мінімум, але додаю, приблизно 1 ч.л. яблучного 6% на літрів готової ікри, але потім ще стерилізую.
В стерильні банки розкладаю гарячу ікру, закручую гвинтовими кришками, ставлю банки в каструлю, заливаю добре гарячою водою так, щоб покривало кришки, і варю після закипання 25 хв баночки 0.5.
Жодного разу проколів не було. Кабачкова ікра дуже капризна.
В стерильні банки розкладаю гарячу ікру, закручую гвинтовими кришками, ставлю банки в каструлю, заливаю добре гарячою водою так, щоб покривало кришки, і варю після закипання 25 хв баночки 0.5.
Жодного разу проколів не було. Кабачкова ікра дуже капризна.
Кабачковая икра капризная. Добавьте чуть уксуса. Если не хотите, тогда стерилизовать надо. Одно из двух.
Я в этом году стерелизовала и все банки повзрывались. А в прошлом году закатывала горячей без стерелизации и все ок.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу