ЯяяКакаджамбо• 12 августа 2021
Маринованный судак, сперва вымачивать в уксусе час-два, рецепт кто то знает?
Делала раньше по рецепту где надо сырого судака порезанного залить уксусом и оставить...не помню, до двух часов. Потом промыть
А потом соль, сахар, лук, лаврушка слоями и залить маслом подсолнечным
Кто то знает этот рецепт?
Сколько соли и чего там надо. И на сколько в уксусе оставлять?
А потом соль, сахар, лук, лаврушка слоями и залить маслом подсолнечным
Кто то знает этот рецепт?
Сколько соли и чего там надо. И на сколько в уксусе оставлять?
10
0
Все. Продиктовали мне.
Сперва на пол часа в соли оставить
Промыть ледяной водой
На пол часа залить уксусом
Промыть ледяной водой
Рыбка становится белоснежной, красивой
И слоями с лаврушкой и луком выложить и залить посным маслом
Через пару часов можно кушать, но я сутки выдерживаю
Сперва на пол часа в соли оставить
Промыть ледяной водой
На пол часа залить уксусом
Промыть ледяной водой
Рыбка становится белоснежной, красивой
И слоями с лаврушкой и луком выложить и залить посным маслом
Через пару часов можно кушать, но я сутки выдерживаю
У меня на родине называется Саламур,делается с любой рыбы(короп ,толстолоб,судак).Режем как на жарку,пересыпаем солью,оставляем на ночь..под пресс,пустит за это время сок.На след.день эти кусочки достать и не промывая поместить в ёмкость и залить уксус+вода 50/50.Оставить ещё на 6-8 часов.Затем складываем в баночки-на дно колечки цибули,перчик,рыба,утрамбовываем и так доверху.В конце поливаем подсолн.маслом.Встряхиваем и ставим в холод.Вкуснотень необыкновенная😋Лично я больше люблю с карпика и крупного толстолоба.Судак тоже вкусный,но я люблю рыбку пожирнее😉🤗
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу