Нога на ногу• 23 августа 2021
Прошу поделиться вашим любимым рецептом засолки рыбы
Скумбрию хочу засолить
Пожалуйста, подеоитесь рецептом
Спасибо за ответы по теме
Пожалуйста, подеоитесь рецептом
Спасибо за ответы по теме
25
0
Убрать позвоночник, филешки посыпать. 2 ложки соли 1 сахара. В судочек. Воду даст, слить. На ночь солим, утром рыба 
Ответ длявыходные пролетают
Убрать позвоночник, филешки посыпать. 2 ложки соли 1 сахара. В судочек. Воду даст, слить. На ночь солим, утром рыба
Спасибо! А соль/сахар из расчета на какое кол- во рыбы?
Ответ длявыходные пролетают
Убрать позвоночник, филешки посыпать. 2 ложки соли 1 сахара. В судочек. Воду даст, слить. На ночь солим, утром рыба
Я тоже так делаю))) Храню получившуюся потом в масле.
Я рыбу целиком солю. В равных пропорциях смешать сахар и соль. Смесью натереть рыбку, завернуть в марлю (в идеале - в х/б ткань), в металлический судочек и в холодильник. Каждый день переворачивать. Готово через 3 дня.
Я беру на две рыбки, получается четыре филешки. Дно судочка посыпали, далее одну на другую филешку кладем и их пересыпаем. Кто любит ’сухую’ рыбку может потом после просолки вынуть из судочка, помыть от лишней соли и вытереть бумажным плотным полотенцем.
когда то находила и делала шикарный рецепт скумбрии, там тарелкой накрывать, в рецепте на 1 л.воды оч.крепкий рассол на 4 часа, помню специи поштучно, потом меняется рассол, и потеряла ссылку. форум то ли сумский то ли харьковский мелкий. вишенкои на логотипе, даже не знаю, что еще в том форуме.. было.
скумбрия как магазинная в рез-те
скумбрия как магазинная в рез-те
а еще я люблю в грейпфрутовом соке （фреше）и итальянских специях солить, что скумбрию, что сельдь.
с лимонным не то.
с лимонным не то.
фантастика, я тут пишу, что утеряла рецепт самой вкусной скумбрии....а я этот рецепт ищу не один год, и Вселенная меня сегодня услышала, получается так?
Благо дарю
Благо дарю
Ответ дляok1904
фантастика, я тут пишу, что утеряла рецепт самой вкусной скумбрии....а я этот рецепт ищу не один год, и Вселенная меня сегодня услышала, получается так?
Благо дарю
Благо дарю
Классно получилось)
У меня любимый рецепт в морозилке, если надо, напишу рецепт, просто некоторые боятся замораживать.
Ответ дляЧаюри
Привет) Подскажите, пожалуйста, как делать в соке? Спасибо
привет. вот так и делю.
разморозила рыбину, выбрала косточки, люблю сразу на кусочки разрезать , кусочки пересыпать солью и италянскими травами, пожмакать лаврушу, выдавить сок грейпфрута, залить соком, и в холодильник.
кто пробовал , говорят, что оч.нежный, свежий вкус.
разморозила рыбину, выбрала косточки, люблю сразу на кусочки разрезать , кусочки пересыпать солью и италянскими травами, пожмакать лаврушу, выдавить сок грейпфрута, залить соком, и в холодильник.
кто пробовал , говорят, что оч.нежный, свежий вкус.
Ответ дляok1904
фантастика, я тут пишу, что утеряла рецепт самой вкусной скумбрии....а я этот рецепт ищу не один год, и Вселенная меня сегодня услышала, получается так?
Благо дарю
Благо дарю
Я его даже и не записываю. Забыла, ввела в поиск скумбрия, на советчице последняя страница.
Ответ дляluda-00
Я его даже и не записываю. Забыла, ввела в поиск скумбрия, на советчице последняя страница.
я,его на др.форуме нашла давно, здесь не читала.
А я здесь в основном все рецепты беру. Как то рецепт сырников давали, забыла пропорции и найти не могу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу