Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным мясным блюдом для гостей, так чтобы и красиво и вкусно. Хотелось бы еще и не занимающее много времени.
Пробовала готовить по сайтам, но не то... Например, выбрала блюдо "Свинина-гармошка", оно красивое конечно, но по вкусу никак, как вареная свинина получилось. Думала может я что-то не так сделала, приготовила еще раз, но результат опять не порадовал.
Мясо по-французски, фаршированный перец и т п. -избитая тема, хочется, что-то неприевшееся.
Всем заранее спасибо.
Пробовала готовить по сайтам, но не то... Например, выбрала блюдо "Свинина-гармошка", оно красивое конечно, но по вкусу никак, как вареная свинина получилось. Думала может я что-то не так сделала, приготовила еще раз, но результат опять не порадовал.
Мясо по-французски, фаршированный перец и т п. -избитая тема, хочется, что-то неприевшееся.
Всем заранее спасибо.
23
0
а я на днях в программе все буде добре видела рецепт мясного рулета, который подавался с соусом из винограда и меда. решила попробовать сделать, рулет получился обалденным, но это на мой вкус, а вот соус именно в таком виде как был в программе я не делала, просто в рукав для запекания, где доготавливался рулет кинула несколько ягодок винограда. если заинтересует - пишите.
я часто делала шашлычки куриные в яблоке и луке, филейку нарезаю квадратиками, в миску, потом туду тру яблоко и лук,майонез или сметанусоль, перец,жмакаю оставляю мариноваться минут 20, потом их жмакаю и нанизываю на деревянные палочки, жарю в сковородке заливая маринадом, но воды поменьше, чтобы именно жарилось, потом под крышку чуть, чтобы сухими не были, вкусно. Можно и вдуховке, но тоже следить, чтобы не пересушить,, т.е. подрумянилось , сбрызгиваем маринадом и под крышку, на минут 10,
Попробуйте приготовить медальёны из свинины в грибном соусе, наши гости были восторге.
Ингредиенты:
Свинина 500 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Грибы 250 гр;
Мука пшеничная 1 ст. л.;
Мясной бульон 125 мл;
Сметана 2 ст. л.;
Масло сливочное 1 ст. л.;
Петрушка 15 гр;
Мясную вырезку (небольшую) помыть, обсушить полотенцем и разрезать поперек на медальоны толщиной 2,5-3 см. Мясо посолить и поперчить по вкусу.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем медальоны с обеих сторон по 2-3 минуты. Готовые медальоны переложить на тарелку.
В сковороду добавить сливочное масло и растопить. Лук нарезать и сложить в сковороду, обжарить. Затем добавить нарезанные грибы и готовить, пока вся жидкость не испарится, а грибы не станут золотистыми. Грибы посолит, и добавить мясной бульон. Большую часть выпарить, затем добавить сметану, нарубленную зелень петрушки. Если необходимо досолить. В грибной соус положить свиные медальоны и томить в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая.
Ингредиенты:
Свинина 500 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Грибы 250 гр;
Мука пшеничная 1 ст. л.;
Мясной бульон 125 мл;
Сметана 2 ст. л.;
Масло сливочное 1 ст. л.;
Петрушка 15 гр;
Мясную вырезку (небольшую) помыть, обсушить полотенцем и разрезать поперек на медальоны толщиной 2,5-3 см. Мясо посолить и поперчить по вкусу.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем медальоны с обеих сторон по 2-3 минуты. Готовые медальоны переложить на тарелку.
В сковороду добавить сливочное масло и растопить. Лук нарезать и сложить в сковороду, обжарить. Затем добавить нарезанные грибы и готовить, пока вся жидкость не испарится, а грибы не станут золотистыми. Грибы посолит, и добавить мясной бульон. Большую часть выпарить, затем добавить сметану, нарубленную зелень петрушки. Если необходимо досолить. В грибной соус положить свиные медальоны и томить в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая.
Цитата:
Попробуйте приготовить медальёны из свинины в грибном соусе, наши гости были восторге.
Спасибо, попробую. А вы с какими грибами делали?
я недавно делала пасту с грибами,сливочным соусом и хамоном. каждому поставила по тарелке, все были в диком восторге. смотрится очень красиво,быстро и у каждого своя порция. если нужно напишу вам рецепт. Всегда делаю когда нужно за 30мин. что-то приготовить
Мне нравится вот такой рецепт . Кажется долгим, но трудозатрат не так много, зато вкус необыкновенный, мясо мягкое и нежное.
спасибо, вчера на ужин готовила похожее, но попроще, без бекона и вина. По сути это гуляш. Действительно вкусно. А для гостей такое сгодится?
еще гости мои любят перепелки (покупаю в магазине или на рынке). Делаю по семейному рецепту - перепелки из расчета 1-2 шт на чел вымачиваю час в подсоленной воде. Затем каждую натираю солью, черн.перцем и кумином (зира) и заворачиваю в пергамент в один слой. Эти конвертики отправляю на противне в разогретую до 200 гр. духовку на 50 минут. Правда предварительно нужно смочить водой конвертики просто полить их. Чем больше польете, тем сочнее будут, но без фанатизма. Подавать без пергамента.
я тоже часто обхожусь без бекона и без дорого фр.вина. Но сам соус из вина и то, что мясо томится 2-3 часа - ну очень вкусно. Я гостям подаю с картофелем - картофель крупно режу, заливаю кипящей водой и даю покипеть 5 минут (не больше). Затем сливаю воду, добавляю масло подсолн.рафинированное 3 стол.ложки, кориандр, соль, все перемешиваю (трясу кастрюлю, без фанатизма
). Дальше выкладываю на противень, смазанный маслом в один слой и в горячую 200 гр.духовку до появления корочки. (кстати, там где и мясо уже). Картошка выходит с аппетитной корочкой, мягкая внутри. Мои гости все съедают))
). Дальше выкладываю на противень, смазанный маслом в один слой и в горячую 200 гр.духовку до появления корочки. (кстати, там где и мясо уже). Картошка выходит с аппетитной корочкой, мягкая внутри. Мои гости все съедают))
ой, недавно передали нам из деревни гуся..... а тут гости на вечер планируются.... взяла я этого гуся, натерла солью и специями (для гриля), полежал так, затем напихала полное брюхо яблок, в рукав и в духовку. примерное время готовки - полтора часа, но мой за час был готов, я рукав разрезала и еще 10минут для красивой корочки подержала. Девочки, ничего красивее и вкуснее я дааааааавно уже не ела. гости мои были в восторге. а я думала, что фуфло редкое и будем доедать его 3 дня холодным, но его расхватали первым!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу