Верочка 100%• 26 октября 2021
Научите печь
Научите как делать дрожжевое тесто, что нужно знать и вообще. Ребенок просит пирожков, а я понятия не имею как они делаются. Или может какой канал на Ютубе полезный. В общем выручайте)
показать весь текст
100
0
Я не пеку-не умею.
Мой максимум это - Паски, шарлотка, овсяное печенье и пицца.
Все эти *ой, что там делать, это обычное песочное (заварное, бисквит, слоёное) тесто* из разряда высшей математики.
Мой максимум это - Паски, шарлотка, овсяное печенье и пицца.
Все эти *ой, что там делать, это обычное песочное (заварное, бисквит, слоёное) тесто* из разряда высшей математики.
В сдобное тесто яйца забыла. Муки столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Но добавляйте понемногу, чтобы не переборщить.
Пользуюсь только этим рецептом. 600гр муки, 8гр дрожжи сухие, 2яйца,250мл молока теплого, 100гр растопленного сливочного масла (или маргарина) , 100-150гр сахара. В просеянную муку с дрожжами вливаете жидкие ингредиенты с сахаром,замешиваете тесто ,когда будете мешать тесто смажьте руки подсолнечным маслом(мешает 5-7минут). Тесто в итоге получится чуть липнущим к рукам,но этого не надо боятся, после того как постоит оно станет поддатливым. Оставляете на час подниматься, перемешивание и снова час.
Для себя поняла чтобы тесто было ’послушным’ нужно выместить его как минимум 5-7минут, чтобы все как следует смешалось
Для себя поняла чтобы тесто было ’послушным’ нужно выместить его как минимум 5-7минут, чтобы все как следует смешалось
И всетаки меня не покидает надежда: автор этих чудесных сосисок в тесте, напишите ПОЖАЛУЙСТА рецепт 🙏
Слоёные булочки тоже буду благодарна 😋
Слоёные булочки тоже буду благодарна 😋
Дело не всегда в рецепте, нужно уметь работать с тестом. Правильно замесить. Рецептов в интернете масса.
Я научилась после МК по выпечке хлеба! Тоже не могла долго подружится с дрожжевым тестом. А теперь легко пеку..
Да! Но я могу определить хорошие рецепты. Пробуйте по рецептам блогера, что я кинула ссылку. Идеально чтоб хлебопечка вымешивала...
Ответ дляВерочка 100%
Нет хлебопечки, буду сама)
Попробую ваш рецепт, спасибо
Попробую ваш рецепт, спасибо
Не добавляйте муку лишнюю! Я для себя нашла идеальное тесто на пирожки-это тесто на хлеб Хоккайдо. Но вам надо освоить обычный ...о советую брать свежие дрожжи всегда! Мне больше всего нравятся Духмяна хата.
А я наоборот не люблю свежие. И у них не большой срок годности..Я покупаю профессиональные сухие, держу в холодильнике.
Вы пекли по всем правилам работы с дрожжевым тестом?
Я учу готовить и после первого опыта работы с живыми дрожжами никто не возвращается к сухим.
Я учу готовить и после первого опыта работы с живыми дрожжами никто не возвращается к сухим.
Зачем меня учить? Я сама кого хочешь научу 
А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
Ответ дляА Я Самая Самая
Зачем меня учить? Я сама кого хочешь научу А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
Это уже отдельный разговор. Но для обычных пирожков наша мука хорошая.
Нет, увы нет. Я и пирожки не пеку из нее. Очень плохое качество клейковины, зольность, тяжелые для пищеварения изделия.. Не могу есть из нее.
Ответ дляА Я Самая Самая
Зачем меня учить? Я сама кого хочешь научу А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
А дрожжей качественных свежих у нас практически нет. Как и муки украинского производства.
Так что если что, это не я криворукая, а ингредиенты плохие?
Ответ дляВерочка 100%
Так что если что, это не я криворукая, а ингредиенты плохие?
Да, да, именно))
Не преувеличивайте! Это только личная ваша непереносимость. Возможно глютена вобщем,а не нашей муки.
Я соглашусь с вами что наша мука отличается..из нее не приготовить хороший багет и хлеб на закваске,но пирожки она осилит. Тем более автор учится! И может будет скоро французскую муку брать для своих изделий! 😉
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу