Повелительница лампочек• 03 ноября 2021
Крем боя торта
Девочкам кто делает сметанный крем с загустителем ? Сливки 33% очень дорогие (((
12
0
Я недавно делала Морковный торт со сметанным кремом. 400 гр сметаны 21%+загуститель. Отлично вышло. Вместо сахара беру сахарную пудру.
Сметану ’отвесьте’ - то есть на марлю и дать стечь несколько часов, потом использовать не сахар, а пудру, при чем не взбивать, а осторожно размешать с отвешенной сметаной. Получился отличный крем для монастырской избы, очень нежный, и не тёк, как обычный сметанный, и без загустителя. Из литра сметаны натекло сыровотки грамм 150+/-
Отцинуть на ткань, на ночь. И утром делайте как угодно. Даже щагустителя не нужно.
Только в остатке до 60%-65%(максимум) от объёма
Только в остатке до 60%-65%(максимум) от объёма
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу