Янка-угомонись• 13 ноября 2021
Филе рыбы и кляр, как сделать нормально?
Какое филе, чьей рыбы, и какой кляр вы используете. Меня бесит. Что хочу получить аккуратные кусочки. А в итоге бывает не плотное мясо рыбы, и кляр отваливается при снятии или перевероте на сковороде. Или я что-то делаю не так?!
12
0
Люблю делать такки филе телапии размораживаю, разрезаю на 4 части. Соль, перец, специи, сок лимона, обмакиваю в муке, потом яйце, снова в муке и жарю на сковородке.
Покупаю в атб розфасованное, есть вода, но филе красивое. А кляр: мука, яйцо, мука с кунжутом или орехами
а не пробовали мешать яйцо с мукой, и потом туда макать? у меня так с филе куриного не отваливается
Мука, яйцо, мука. Горячая сковорода с маслом. Никогда ничего не отваливалось. И отбивные так делаю. Может кляр прилипает к сковороде и поэтому отваливается?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу