Админко• 19 ноября 2021
Тесто для киша.
Посоветуйте, пожалуйста, тесто для киша, но не очень жирное. Пересмотрела много рецептов, везде пачка масла.
9
0
Зачем пачка? На 200 гр муки 100 гр масла, соль, яйцо. Порубить в комбайне, раскатать, уложить в форму и в холодильник на полчаса
Ответ дляРаз одела не бу
Спасибо! 
Чтоб тесто попеклось при влажной начинке его сначала выпекают слепым методом - на тесто пергамент, сверху сухой горох или фасоль, выпечь до покоричннвения краев, а дальше уже начинку туда.
Ответ дляРаз одела не бу
Спасибо!
вот такой рецепт себе сохраняла, вместо рисовой муки можно обычную использовать
КИШ С КРАСНОЙ 🤤РЫБОЙ и 🥦брокколи в нежной сливочно-сырной 🧀заливке
Ингредиенты:
Творог в брикетах 5% 200 грамм
Яйца 🥚4 шт.
Рисовая мука 150 грамм
Филе красной рыбы (у меня семга) 300 грамм
Брокколи 🥦300 грамм
Молоко 2,5% 200 мл
Сыр 20% 100 грамм
Оливковое масло 10 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль, перец, тимьян
1. Соединяем с помощью вилки: творог (отжать лишнюю жидкость), два яйца, масло, соль, перец, тимьян.
2. Добавляем разрыхлитель, муку и вымешиваем тесто.
3. Распределяем тесто по форме (у меня 24 см), делаем бортики, прокалываем тесто вилкой и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
4. Брокколи моем, разрезаем на соцветия, отправляем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, откидываем на дуршлаг.
5.Филе рыбы нарезаем кусочками.
6. Готовим заливку: с помощью вилки соединяем яйца 2 шт., молоко, соль, перец, тимьян. Добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.
7.Наполняем нашу основу рыбой, брокколи, заливаем равномерно заливкой и отправляем в духовку на 30 минут.
КИШ С КРАСНОЙ 🤤РЫБОЙ и 🥦брокколи в нежной сливочно-сырной 🧀заливке
Ингредиенты:
Творог в брикетах 5% 200 грамм
Яйца 🥚4 шт.
Рисовая мука 150 грамм
Филе красной рыбы (у меня семга) 300 грамм
Брокколи 🥦300 грамм
Молоко 2,5% 200 мл
Сыр 20% 100 грамм
Оливковое масло 10 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль, перец, тимьян
1. Соединяем с помощью вилки: творог (отжать лишнюю жидкость), два яйца, масло, соль, перец, тимьян.
2. Добавляем разрыхлитель, муку и вымешиваем тесто.
3. Распределяем тесто по форме (у меня 24 см), делаем бортики, прокалываем тесто вилкой и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
4. Брокколи моем, разрезаем на соцветия, отправляем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, откидываем на дуршлаг.
5.Филе рыбы нарезаем кусочками.
6. Готовим заливку: с помощью вилки соединяем яйца 2 шт., молоко, соль, перец, тимьян. Добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.
7.Наполняем нашу основу рыбой, брокколи, заливаем равномерно заливкой и отправляем в духовку на 30 минут.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу