Светка-пипетка• 21 декабря 2021
Вино из АТБ
Девочки посоветуйте какое-то вкусное вино в АТБ. В нашем райцентре туго с магазинами, то ж приходится выбирать из того, что есть. Спасибо
21
0
Makulu понравилось и с крокодилом, не могу вспомнить название (Австралия). Недавно попробовали новинку, Вайме или как-то так, Грузия 1,5 литра. Очень даже не плохо за свою цену. Украинское не знаю, не рискую пить
Ответ дляТАЗератти
Портюшка в пакетах. Супер вино!
Не знаю, вы пошутили или нет. Но я присмотрела рислинг в тетрапаке большом появился, да боюсь все сразу расходуется))
В АТБ не богатый выбор хороших. Я обычно смотрю чтобы вино было марочное (пусть по региональному признаку хотя бы), желательно хоть минимальной выдержки в дубовых бочках - крианза, плюс лично мне не нравятся кислотные, поэтому я выбираю сухие вина с как можно большим содержанием алкоголя.
Если выбрать по этим признакам сухое вино с 14% содержанием алкоголя, то почти со 100% вероятностью можно угадать, что вкус будет насыщенный, богатый и интересный. Но я люблю насыщенные вина. По акциям с такими параметрами иногда можно выхватить бутылку гривен за 150-180.
По странам я больше предпочитаю Испанию, потом Италию, потом смотрю на новый свет и на Францию. Грузинские, ИМХО немного переоценены, хотя они совсем другие изначально поэтому сравнивать не корректно, но мне плотность вина не принципиальна.
Если выбрать по этим признакам сухое вино с 14% содержанием алкоголя, то почти со 100% вероятностью можно угадать, что вкус будет насыщенный, богатый и интересный. Но я люблю насыщенные вина. По акциям с такими параметрами иногда можно выхватить бутылку гривен за 150-180.
По странам я больше предпочитаю Испанию, потом Италию, потом смотрю на новый свет и на Францию. Грузинские, ИМХО немного переоценены, хотя они совсем другие изначально поэтому сравнивать не корректно, но мне плотность вина не принципиальна.
Теоретически вот это должно быть неплохим. Тут, правда, написано что оно столовое, но на столовых запрещено указывать год разлива, а на этикетке значится год. Надо конечно изучить этикетку в магазине. В описании и на сайте и на ценниках часто неточности.
Оно не акционное и не выдержанное в дубовых бочках, но все равно относительно неплохое из того что сейчас есть.
спасибо за обзор)
как отличать марочное от немарочного? на ценниках написано, на этикетках? где смотреть?
как отличать марочное от немарочного? на ценниках написано, на этикетках? где смотреть?
Есть сертификация по региональному признаку (для каждой страны оно свое), а есть стандартизация что-то типа нашего ГОСТа. Тоже для каждой страны оно свое. Для Италии это DOC и DOCG (второе лучше, но дороже). Для Испании это DO и DOC (аналогичны итальянским), для Франции есть AOC (Appellation d´Origine Contrôlée).
Вам проще в Гугле это все посмотреть. Но даже если Вы не запомнили, то понимая суть, разобраться не сложно - там все интуитивно понятно, если знать куда смотреть и что искать.
Марочное выдержанное сухое вино с высоким содержанием спирта - от 13,5 градусов (высокое содержание спирта актуально только для сухих) практически гарантированно будет интересным. Вне зависимости от марки и производителя. Конечно среди винодельческих стран, таких как Испания, Италия, Франция.
Вам проще в Гугле это все посмотреть. Но даже если Вы не запомнили, то понимая суть, разобраться не сложно - там все интуитивно понятно, если знать куда смотреть и что искать.
Марочное выдержанное сухое вино с высоким содержанием спирта - от 13,5 градусов (высокое содержание спирта актуально только для сухих) практически гарантированно будет интересным. Вне зависимости от марки и производителя. Конечно среди винодельческих стран, таких как Испания, Италия, Франция.
Нет, по крепости нет.
К сухим критерии по крепости от того, что чтобы получить высокое содержание спирта именно в сухом вине, нужно очень длинное лето, хорошая погода, достаточное количество влаги в период когда виноград набирает массу и ясная погода когда дозревает. Плюс для некоторых сортов виноград оставляют на гроздьях, не собирая, чтобы он доизюмливался. Виноград уже готов, но его оставляют на время для набора сахаров. При этом плоды сильно теряют влагу (читая массу), но зато количество сахаров повышается. И при этом есть риск что пойдут дожди и урожай просто пропадет. Занимаются подобным только со стоящими сортами и только в удачные года - в иных случаях не имеет смысла. В итоге такое вино должно стоить сильно дороже. Но по факту цена не всегда зависит от качества.
В общем, при большом содержании сахара он сбраживает в алкоголь, но бактерии, которые перерабатывают сахара, потом погибают от созданного ими же алкоголя - алкоголь работает как консервант. В итоге некоторые сахара остаются в продукте и вино получается не кислотным. В вине с низким содержанием сахаров алкоголя получается меньше, а поэтому сахара перерабатываются более полно, вина получаются более кислотными - если процесс не остановить другим способом, но это уже будет не сухое вино.
В сладкие же вина добавляют сахарный сироп. В более дорогие виноградные сахара (в виде сиропа - он ликером называется, но спирта там нет, это просто сироп), в дешманские обычный сахар, но суть от этого не меняется. Там этот принцип не работает.
Полусухие, полусладкие и крепленые вина по технологии тоже отличаются от сухих, там это тоже все не работает.
К сухим критерии по крепости от того, что чтобы получить высокое содержание спирта именно в сухом вине, нужно очень длинное лето, хорошая погода, достаточное количество влаги в период когда виноград набирает массу и ясная погода когда дозревает. Плюс для некоторых сортов виноград оставляют на гроздьях, не собирая, чтобы он доизюмливался. Виноград уже готов, но его оставляют на время для набора сахаров. При этом плоды сильно теряют влагу (читая массу), но зато количество сахаров повышается. И при этом есть риск что пойдут дожди и урожай просто пропадет. Занимаются подобным только со стоящими сортами и только в удачные года - в иных случаях не имеет смысла. В итоге такое вино должно стоить сильно дороже. Но по факту цена не всегда зависит от качества.
В общем, при большом содержании сахара он сбраживает в алкоголь, но бактерии, которые перерабатывают сахара, потом погибают от созданного ими же алкоголя - алкоголь работает как консервант. В итоге некоторые сахара остаются в продукте и вино получается не кислотным. В вине с низким содержанием сахаров алкоголя получается меньше, а поэтому сахара перерабатываются более полно, вина получаются более кислотными - если процесс не остановить другим способом, но это уже будет не сухое вино.
В сладкие же вина добавляют сахарный сироп. В более дорогие виноградные сахара (в виде сиропа - он ликером называется, но спирта там нет, это просто сироп), в дешманские обычный сахар, но суть от этого не меняется. Там этот принцип не работает.
Полусухие, полусладкие и крепленые вина по технологии тоже отличаются от сухих, там это тоже все не работает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу