Играюся• 14 января 2014
как вы готовите йогурты ?
как вы готовите йогурты в домашних условиях ?раскажите все ньюансы купила йогуртницу решила испробовать но с чего начать и как правильно делать не знаю(
21
0
а я без йогуртницы делаю..и просто кипячу молоко,остужаю до 40 градусов его,всыпаю закваску и на 6-8 часов закутываю в одеяло кастрюлю с молоком..Делаю на ночь..Утром йогурт готов.
Да я если бы знала что так можно делать йогуртницу не покупала бы,в ней что хорошо это только баночки,но раз уж купила хочется её испробовать,а в интернет зашла и оказалось столько ньюансов(((
кипяченое молоко (беру домашнее, разбавляю- дети еще маленькие) довожу до 37 градусов (капните на запястье - должно быть теплое, не горячее), молоко добавила в бутылочку с закваской (беру виво бифивит) и хорошенько потрясти, потом выливаю в молоко, все перемешиваю, разливаю по баночкам и в йогуртницу на 6 часов. Для дочки в баночку кладу 1 ч.ложку сахара. Пробовала с фруктами - не понравилось. Эксперементируйте, пробуйте!!!
Ой, еще : по инструкции на 1 литр молока 1 закваска, я делаю на 1,4 литра молока 1 закваска и все получается (йогуртница на 7 баночек)
в мультиварке делаю
наливаю 1 л молока, пакетик по инструкции и на ночь (8 часов) в режим йогурт
потом на 2 часа в холодильник
оставляю 1-2 ложки ’на развод’, остальным наслаждаемся
наливаю 1 л молока, пакетик по инструкции и на ночь (8 часов) в режим йогурт
потом на 2 часа в холодильник
оставляю 1-2 ложки ’на развод’, остальным наслаждаемся
Автор.... НЮАНСЫ (без ь),извините режет глаза.
Без йогуртницы кукча головняка. Я раньше делала тоже без йогуртницы- в термосе. Не буду вам всё пересказывать, но гимора целая куча! И поверьте много минусов. ИМХО
В йогуртнице. А что тут рассказать...покупаете закваску и там подробно всё описано. Однако посоветую вам не выдерживать йогурт по 14 часов. У меня в йогуртнице мулинекс за 6-7 всё гтово. Даже за 8-9 часов перекисает и получается кислый. А если через 6-7, то как положено- сладенький.
Без йогуртницы кукча головняка. Я раньше делала тоже без йогуртницы- в термосе. Не буду вам всё пересказывать, но гимора целая куча! И поверьте много минусов. ИМХО
В йогуртнице. А что тут рассказать...покупаете закваску и там подробно всё описано. Однако посоветую вам не выдерживать йогурт по 14 часов. У меня в йогуртнице мулинекс за 6-7 всё гтово. Даже за 8-9 часов перекисает и получается кислый. А если через 6-7, то как положено- сладенький.
а я читала что сахар нельля?
пробовала делать из закваски good food поставила на 8 часов,получилось что выделилась сыворотка и без добавления чего либо (варенья в моём случае) был невкусным
даже ребёнку не захотелось давать вылила всё в унитаз
пробовала делать из закваски good food поставила на 8 часов,получилось что выделилась сыворотка и без добавления чего либо (варенья в моём случае) был невкуснымдаже ребёнку не захотелось давать вылила всё в унитаз
а я наоборот продала йогуртницу и теперь делаю в термосе. меня задалбывал процесс стерилизации каждой баночки, потом раливания в каждую баночку.
в термосе все намного проще-простерилизовал, залил, засыпал(я беру итальянские-они мне больше понравились, чем наши виво), взболтал и оставил на ночь-все идеально. а с йогуртницей вечно проблемы были-передержал 15 мин-все переквасилось(
в термосе все намного проще-простерилизовал, залил, засыпал(я беру итальянские-они мне больше понравились, чем наши виво), взболтал и оставил на ночь-все идеально. а с йогуртницей вечно проблемы были-передержал 15 мин-все переквасилось(
я квашу чистый йогурт, сахар добавляю уже в готовый продукт. но как по мне - не такой уж он и кислый в чистом виде.
Я готовлю в мультиварке 1,5 литра молока на бутылочку закваски, перед употреблением добавляю ребенку или сахар или мед, фрукты, смородина, малина и сахар это добавляю себе и мужу , так 1,5 улетают за 2 дня, еще и деремся
с мужем
с мужем
Скорее всего вы перегреваете молоко, в инструкции виво написано, подогнать молоко до 30 градусов.
Я меряю тем-ру молока при нагревании,помешиваю все время. Йогурт всегда отличный получается,однородная масса,нежный. А раньше,когда ’ на глаз’ подозревала, то бывали сбои, сыворотка отделялась и рыхлый был йогурт...не то
Я меряю тем-ру молока при нагревании,помешиваю все время. Йогурт всегда отличный получается,однородная масса,нежный. А раньше,когда ’ на глаз’ подозревала, то бывали сбои, сыворотка отделялась и рыхлый был йогурт...не то
Мультиварка. 1,5 л кипяченого молока остужаю на глаз, чтоб было слегка теплым добавляю коробочку питьевой активии маленькую. Развливаю в 3 баночки по 0,5 л и в мультю на режим ’йогурт’. 8 часов и супер однородный йогурт. уже так год делаю. затем его на часов 8 в холодильник выстояться и кушать можно.
никаких нюансов - молоко нагреть, закваску хорошо размешать, по баночкам разлить и в йогуртницу поставить - все!!
все нюансы будут прописаны в инструкции до заквасок (или вот на сайте можете посмотреть ) желательно бы йогуртницу с терморегулятором, а то многие перегревают и получается что отходит сыворотка а продукт получается не совсем живой
можно даже прям в тетрапак заквасить. я так практикую, особенно зимой, на батарею потом молоко кладу. все стерильно и без лишних бактерий.
это у вас йогуртница перегревает. или держите долго. н наверное первый вариант, у меня когда винис была то такая же история, сейчас купила Виво Термомастер то никаких проблем нет. какие баночки по температуре? должны быть не горячие как температура тела гдето.
Аноним_546, не знаю, вы попробуйте чётко по рецептику как на пачке написано сделать или как мальчишка в рекламе)) и всё вкусненько и нежненько получится))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу