Вы уже испекли торт на НГ?

Я не торт
Штоллен испекла 2 недели назад
Вот он и будет на десерт
2 или 3 испеку синнабоны.

Я тоже испекла Штоллен,но это на Рождество...

У меня пчелиная тема Я с этими пчелами игралась полдня

Очень красивые пчелки!

У меня и на Рождество есть штоллен

Да завтра буду оформлять. Наполеон. Через час бока ещё намажу кремом

А как вы тесто готовите у меня не получается что-то оно в последнее время

Да, очень вкусно. Я тоже люблю, но я параноик о поводу яиц..Даже если их помыть, стерилизовать, они не особо свежие на наших рынках..

У меня пчелиная тема Я с этими пчелами игралась полдня

Класс, пышный такой! оделитесь рецептом🙏

Зря вы стесняетесь.Очень красиво！

Дайте рецепт.
Сильно тягомотно?

Тесто всегда готовлю по одному рецепту:

200 мл воды
1,5 столовые ложки уксуса,
щепотка соли
400 гр сливочного масла 82 %
Мука 780-850 гр.
3 яйца

Вода+яйца+уксус+соль _венчиком взбить, потом добавить половину муки, туда же на тёрке все масло холодное , сверху ещё муки(не всю только, оставить граммов 100-150). Ложкой помешали, потом рукой собрать в одну кучу, муку добавляете -смотреть, чтобы тесто было не липкое, но и не забить мукой его. Потом в пакет и на час в холодильник.
Разделить на 15 частей. Получается 15 коржей, я два или три оставляю на посыпку. Их в пакет и скалкой прохожусь сверху, они измельчаются легко. 180 градусов пеку до румяного. У меня в старой духовке это 10 минут, в новой 14-15. Короче надо по цвету ориентироваться. Вы два коржа испечете поймёте когда нужно вынимать.

Крем:
1 литр молока
3 желтка + 2 яйца
400 гр сахара
120 гр муки
Ваниль
Сделать крем заварной

Заранее выложить пачку масла сливочного 82%, , его взбить до белого состояния, затем добавить по ложке банку вареной сгущенки (идеально- проварить обычную час самим, я беру Рогачев). Вот вы в масло по ложке добавляете и взбиваете сгущенку . Потом по лодке добавляете туда же заварной крем остывший (после того как сварить накройте его пленкой встык, чтобы корочки не было и на балкон вынесите -быстрее остынет).

Я потом откладываю немного крема для украшения, около 200 гр.
Затем, выбираете коржи, которые будете измельчать. Остальные раскладываете на столе и ложкой делите по всем коржам одинаковое количество крема кроме последнего коржа-который сверху.
Собираете торт. В холодильник на час его. Потом сверху на торт кладете чистую тарелку широкую и придавить хорошо. Крем немного вылезет, размазываете егопо бокам. На ночь торт так оставить. Утром тоже придавить хорошенько, намазать кремом по бокам и сверху и посыпать крошкой из коржей.

Поэтапно:

Ставите варить сгущёнку если время есть или покупайте варёную.
Лучше, конечно, самой сварить-она тогда карамельная получается
Делаете тесто , его в холодильник
Варите заварной крем
Выносите на балкон крем и сгущенку

Печенье коржи.
В конце крем делается минут за 10.
Собираете тортик.

А я нашла идеальное птичье молоко на сайте едим дома- это разрыв шаблонов, вкуснятина. Там суфле из белков, сгущенки, масла и теплого сиропа. Он горячим заливается . Получабтся два тонких коржа , между ними и сверху суфле, на суфле ганаш или шоколад со сливками.

Да, только закончился, страшный получился пипец, это потому что придут гости.

Сколько коржей у вас?) У меня 12 и то кажется на такой высокий)

Спасибо большое)

О, это закон подлости. у меня так тоже всегда, не переживайте. Все съедят))

мне нравится рецепт наполеона бабушки Эммы. последнее время его делаю. только мои больше любят его еще не пропитанным, а хрустящим)