Рис как из фаршированной курицы, но без курицы

Не ела рис из курицы никогда

Могу предположить, что после мяса остаётся сок и жир ( тушили/запекали курицу/утку и т.д.), рис сварить на этом скажем бульоне с жиром, не добавлять воду. Наверное, будет похожий вкус.

Зваріть рис в курячому бульйоні. Бульйон зробіть з курячого суп набора.

Автор, а вы с какой целью задаёте этот вопрос? У вас духовки нет, но хотите получить курицу с рисом (пусть это будет лежать отдельно на тарелке), или вы сейчас соблюдаете Рождественский пост и мясо не едите?

Можно просто приготовить плов с курицей, поджаренной морковкой и луком. Можно отварить кусочек домашней курицы (именно домашней), на бульоне рассыпчато сварить длиннозернистый рис, подбавив немного жареного лучка и грибов (а можно ещё и с потрохами сделать). А лучше это всё делать в чугунном котле.

Если вы сейчас придерживаетесь поста, то сварить рис с морковью, луком и грибами. Но это не будет как рис из курицы.
Но и о постах я могу бесконечно говорить... Мне один священник из монастыря рассказывал, что пост - это не ограничение по определенным продуктам, а ограничение своих желаний. Можно съесть кусок мяса во время поста для удовлетворения своих индивидуальных потребностей организма, но нельзя приготовить супер-вкусные грибы и сидеть-наслаждаться этим вкусом полчаса. Верующие христиане во время поста должны думать о Боге, а не о наслаждениях.
Если вы верите во всё это, конечно, - я это просто так написала.
Я верю, но посты не соблюдаю. 10 заповедей стараюсь выполнять.

Я раньше жила в квартире без духовки. Я начиняла сырую курицу рисом (кулинары советую зашить, но я не зашивала) и тушила в большом чугунном котле, только очень аккуратно переворачивала (здесь важный момент - нужно подождать в конце, когда выпарится вода, но не успеет курица пригореть). И рис тоже внутри был вкусный.

Автор, хорошего вам нового года!
Дай Бог, чтобы у вас всё хорошо получилось!