Крем чиз на маскарпоне, что не так?

Question

КохайтесьЧорнобровi• 07 января 2022

Крем чиз на маскарпоне, что не так?

Расслоился,зараза ((( две порции. Что не так? Миксер на минимальной скорости, но может этого достаточно было? Сливки и сыр холодные… не пойму😢

23 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Посоветуйте хлебопёку на большую семью. +13 Вафельница для тонких вафель +10 Нет сил не единых, но нужно приготовить пирог. Как это сделать +28 Кто-то покупал похожие наборы с пряниками? +12 Рецепт пирога +14 Простите, а это в группе 1.1 получается не будет света до семи утра?) +69 Кто печёт несладкие пироги, какие у вас начинки? +13 Вы тоже только нарезной батон покупаете? +48 Якщо сирники вийшли кислі, це через сир чи я щось не так роблю під час смаження? +16 Куда использовать ведёрко джема? +18

Сейчас читают!

Розлучення після 17 років шлюбу. Мені майже 40 .+501 Мне уже просто убить хочется двухлетку своего!+321 Ужинаю, а что у вас? 2+192 как можно заработать на удалёнке?+191 Фото.У невестки предательницы Наташки Королевой зубы вырвали все 2+182 Неработающие женщины, вас не коробит это?5+175 Макс Барских…2+142

Answer 1 · 2022-01-07T01:36:54+02:00

Наивная Хо• 07 января 2022

1

Перебили долго.

Answer 2 · 2022-01-07T01:39:38+02:00

Ответ дляНаивная Хо

Перебили долго.

Я даже смешать не успела,такое может ?

Answer 3 · 2022-01-07T01:39:48+02:00

Ганцю в кєдах• 07 января 2022

3

Сливки взбили до пиков, а сыр вмешивали ложкой?

Answer 4 · 2022-01-07T01:44:47+02:00

Ку ка ку ка ку• 07 января 2022

4

А как взбивали? Сливки вначале до пиков взбиваю и потом сыр ввожу и взбиваю ок 1мин, на слабой скоррсти.

Answer 5 · 2022-01-07T01:52:10+02:00

Ответ дляГанцю в кєдах

Сливки взбили до пиков, а сыр вмешивали ложкой?

Не, по рецепту-сахар с маскарпоне, потом сливки

Answer 6 · 2022-01-07T02:01:10+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

Не, по рецепту-сахар с маскарпоне, потом сливки

Сливки взбиваются до мягких пиков , затем маскарпоне, сахар взбивается с желтками и белками .

Answer 7 · 2022-01-07T02:02:28+02:00

Ответ дляЛЮБА

Сливки взбиваются до мягких пиков , затем маскарпоне, сахар взбивается с желтками и белками .

У меня без яиц, все аналогично до них, да?

Answer 8 · 2022-01-07T02:03:42+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

У меня без яиц, все аналогично до них, да?

Да, сливки взбить , затем добавить маскарпоне , и затем тогда сахар или пудру сахарную .

Answer 9 · 2022-01-07T02:06:56+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

Не, по рецепту-сахар с маскарпоне, потом сливки

Зачем вам сахар? Сливки ,сыр, пудра. Всё забросили и взбили. Я никогда отдельно не взбиваю. Сливки нужны хорошие

Answer 10 · 2022-01-07T02:08:13+02:00

Ответ дляМатрёна

Зачем вам сахар? Сливки ,сыр, пудра. Всё забросили и взбили. Я никогда отдельно не взбиваю. Сливки нужны хорошие

Ну да, пудра, 50 гр пудры, 50 сливок 33%, маскарпоне 150 гр

Answer 11 · 2022-01-07T02:15:07+02:00

кондитер рецепт рассказывала - взбивать не более 1 мин. иначе всё расслоится.
Я сегодня взбивала сметану10%+сливки 10% + загуститель для сметаны/сливок + сах. пудра. взбила и о чудо загустилось всё. сама не поверила глазам

потом добавила маскарпоне и не более 1 мин вбивала все вместе . все прекрасно. эту адскую смесь придумала сама. навеяло

Answer 12 · 2022-01-07T02:17:07+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

Ну да, пудра, 50 гр пудры, 50 сливок 33%, маскарпоне 150 гр

Это у вас сыр расслоился. Возьмите другой.

Answer 13 · 2022-01-07T02:17:26+02:00

Ответ дляДобра всем!

кондитер рецепт рассказывала - взбивать не более 1 мин. иначе всё расслоится.
Я сегодня взбивала сметану10%+сливки 10% + загуститель для сметаны/сливок + сах. пудра. взбила и о чудо загустилось всё. сама не поверила глазам

потом добавила маскарпоне и не более 1 мин вбивала все вместе . все прекрасно. эту адскую смесь придумала сама. навеяло

Спасибо, да я даже половины минуты не успела🤷‍♀️ Странности. Думала, мож миксер рубит сильно на 1-це

Answer 14 · 2022-01-07T02:17:39+02:00

Ответ дляМатрёна

Это у вас сыр расслоился. Возьмите другой.

Спасибо

Answer 15 · 2022-01-07T02:18:40+02:00

Ответ дляДобра всем!

кондитер рецепт рассказывала - взбивать не более 1 мин. иначе всё расслоится.
Я сегодня взбивала сметану10%+сливки 10% + загуститель для сметаны/сливок + сах. пудра. взбила и о чудо загустилось всё. сама не поверила глазам

потом добавила маскарпоне и не более 1 мин вбивала все вместе . все прекрасно. эту адскую смесь придумала сама. навеяло

Капец. Надо постараться взбить такой процент. Даже с загустителем

Answer 16 · 2022-01-07T02:23:47+02:00

Ответ дляМатрёна

Капец. Надо постараться взбить такой процент. Даже с загустителем

сама в шоке. думала фигня выйдет. но мне прослоить надо было коржи сухие, думала ну будет жидкое , ну да ладно. Но не тут то было.
Сметану, сливки, маскарпоне и венчик - всё надо ставить в холодильник. Еще рекомендовали и миску, но я уже не извращалась так. Я в банке взбивала в 1,5 л - она и так была холодная от продуктов.

Answer 17 · 2022-01-07T02:26:33+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

Спасибо, да я даже половины минуты не успела🤷‍♀️ Странности. Думала, мож миксер рубит сильно на 1-це

я мешала вообще на самой большой скорости . Но у меня и рецептик не типичный

Answer 18 · 2022-01-07T02:27:01+02:00

Ответ дляДобра всем!

сама в шоке. думала фигня выйдет. но мне прослоить надо было коржи сухие, думала ну будет жидкое , ну да ладно. Но не тут то было.
Сметану, сливки, маскарпоне и венчик - всё надо ставить в холодильник. Еще рекомендовали и миску, но я уже не извращалась так. Я в банке взбивала в 1,5 л - она и так была холодная от продуктов.

Вот, что называется: вижу цель и очень хочу достичь

Answer 19 · 2022-01-07T02:33:54+02:00

Сливки беру 30% польские обычно, взбиваю с пудрой. Потом добавляю филадельфию (она менее жирная, чем маскарпоне) и уже не взбиваю, а просто перемешиваю. Всегда отлично выходит.

Answer 20 · 2022-01-07T02:37:33+02:00

Ответ дляМайская киска

Сливки беру 30% польские обычно, взбиваю с пудрой. Потом добавляю филадельфию (она менее жирная, чем маскарпоне) и уже не взбиваю, а просто перемешиваю. Всегда отлично выходит.

Спасибо, у меня сливки ‘вкуснотеево’ были, первый раз такие. И маскарпоне тоже новой фирмы,видать,все вместе. Филу хотела,разобрали

Answer 21 · 2022-01-07T02:43:03+02:00

Бентливуман• 07 января 2022

21

Дело в качестве.

Answer 22 · 2022-01-07T10:50:13+02:00

У меня планетарный миксер - всё сразу закладываю в миску для взбивания (маскарпоне, пудра и сливки) и на максимальной скорости взбиваю примерно 30 сек, никогда не было расслоения.

Answer 23 · 2022-01-07T11:00:16+02:00

Ответ дляМатрёна

Зачем вам сахар? Сливки ,сыр, пудра. Всё забросили и взбили. Я никогда отдельно не взбиваю. Сливки нужны хорошие

Я тоже просто взбиваю. Всегда выходит.

Крем чиз на маскарпоне, что не так?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!