Уравнобешенная• 13 января 2022
Можно ли приготовить рагу из заморозки?
Есть в морозилке заморожены баклажаны, кабачки и перец болгарский. Как думаете ? Если пару картошек туда, лука, моркови. Выйдет что-то?
20
0
Выйдет, только лук немного спессеруйте. Сначала протушите картошку с луком, а уже в конце добавьте заморозку. Такие овощи, как баклажаны, кабачки, перец очень быстро растушиваются.
Ответ дляУравнобешенная
Да, сырые 
они ватные будут И кто бы вам не писал обратное - я предупредила)
в след раз отварите их предварительно Вкус совершенно другой (лучше) и не развалится, только в рагу уже в конце добавлять их
Я делаю в рукаве так:
беру свежие картофель, лук, морковь. Все кусками. Если есть, то еще сельдерей, пастернак, батат. К этому добавляю мясо (любое), нарезанное кусочками.
Из мороженных овощей - кабачки, цукини, болгарский перец, томаты (все, что есть). Добавляю мороженную зелень (если есть).
Все укладываю слоями. Внижу картошка, вверху мясо. По средине все остальное. Посолила, пару ложек масла (оливкового или подсолнечного). Добавила приправы или просто черный перец, пару зубчиков чеснока. И запекаю в рукаве часа 1,5. Получается супер вкусно.
Если говорить за баклажаны, то я бы запекла их в духовке, просто посолив и добавив растительное масло.
беру свежие картофель, лук, морковь. Все кусками. Если есть, то еще сельдерей, пастернак, батат. К этому добавляю мясо (любое), нарезанное кусочками.
Из мороженных овощей - кабачки, цукини, болгарский перец, томаты (все, что есть). Добавляю мороженную зелень (если есть).
Все укладываю слоями. Внижу картошка, вверху мясо. По средине все остальное. Посолила, пару ложек масла (оливкового или подсолнечного). Добавила приправы или просто черный перец, пару зубчиков чеснока. И запекаю в рукаве часа 1,5. Получается супер вкусно.
Если говорить за баклажаны, то я бы запекла их в духовке, просто посолив и добавив растительное масло.
В крайнем случае сделайте рагу в соусе.
Если замороженные овощи при обжарке совсем ’поплывут’, измельчите их блендером.
Лук, картошку и морковь хорошо зарумяньте на сильном огне.
Переложите зарумяненные овощи в соус и протушите с полчаса. За десять минут до готовности добавьте томатной пасты, за пару минут - зелень и чеснок.
В такое регу не грех добавить и хорошо обжаренное мясо - курицу или свинину.
Соус обязательно ’довести’ специями, до закладки овощей (может не понравиться вкус, тогда нечего и огород городить).
Если замороженные овощи при обжарке совсем ’поплывут’, измельчите их блендером.
Лук, картошку и морковь хорошо зарумяньте на сильном огне.
Переложите зарумяненные овощи в соус и протушите с полчаса. За десять минут до готовности добавьте томатной пасты, за пару минут - зелень и чеснок.
В такое регу не грех добавить и хорошо обжаренное мясо - курицу или свинину.
Соус обязательно ’довести’ специями, до закладки овощей (может не понравиться вкус, тогда нечего и огород городить).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу