У нас вже тижнів 3 немає борошна 1 гатунку, а лише темне. Коли замісила вперше, тісто коричневе, гливке, чесно, хотіла викинути. Але бережливість мене зупинила, поклала в холодильник на відстоювання, наступного дня пекла лаваші. Які ж вони смачні і м´які! Тісто приємне в роботі, легко розкатується. Сьогодні варила суп з галушками, на вигляд старшні, руді, але смачнющі. Завтра хочу наліпити якихось вареників або пельмені, якщо фаршу десь знайду.
70
0
расскажите как лаваш делаете, хочу вместо хлеба, не всегда есть время его вымешивать, расстаивать и т.д
На разі, воно в нас кругом продається, бо іншого нема. Я купляю в магазині нашої ряби біля дому, там можно картою розрахуватись, хліб тільки за нал, а налічки нема. Тому щодня працюю з борошном.
В Киеве, если кому то надо для информации, в Ультрамаркет ( мегамаркет) завезли муку высший сорт. Правый берег
тоже добавлю, но по Левому, кому нужно - на Дарнице в Ашане и Варусе полно муки, хоть 1.8 пачки, хоть 5 кг Хуторок. И в ларьках Киевхлеб мука есть.
Рецепт простий. На літр води добавляю чайну ложку солі, трохи олії, і додаю борошно поступово, вимішую поки не перестане липнути до рук. Десь під 2 кг борошна йде. Обмазала олією тісто, в пакет і на ніч в холодильник. Наступного дня розділяю борошно на кружки розміром з невелике яблуко, розкатала по діаметру сковорідки. Печу на сухій сковорідці щ двох сторін, на одну сторону десь 2-3 хвилини. На заміс часу небагато, а от пекти трохи часу займає.
Немає, тісто не сіре, а риже, коричневе. З непривички негарне, але за тиждень вже звикла. На смак мені краще, ніж з білого борошна.
А ще я сіль сьогодні півдня товкла, продається у нас на розвіс мілкими камінчиками. І тут молоток для відбивних знадобився))) вже половинку півлітрової банки натовкла.
А я сегодня наконец то раздобыла ржаной муки.Буду пытаться печь хлеб.Может у кого-то есть рецепт,скиньте,плиз.
Ответ дляLyucia2
А блинчики пробовали? Я год созревала на блинчики из овсяной муки, пока магазин закрылся... 
Млинці і оладки не робила, бо немає соди і яєць.
Років 3 тому в мене малий увльокся випічкою хліба, я пробувала пекти житній, там пропорція з пшеничним повинна бути 1 частина житнє борошно, 3 частини пшеничного.
Ясно.Но я хочу,чтобы был темный.Пересмотрела на Ютубе кучу рецептов,везде добавляют белую.’Штош?’
А я тільки зараз дізналась про його існування)) як я далеко була від стряпні, кухня і я речі з паралельних світів, але трохи втягуюсь.
Хліб темний буде, просто з самого житнього буде автомобільний диск. Обов´язково пшеничне борошно треба додавати.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу