200г муки
120 мл теплой воды
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л дрожжей
1 ст.л оливкового масла (можно заменить за подсолнечное или вобще без него)
Смешать отдельно сухие ингредиенты, отдельно жидкие. Затем соединить. Замесить тесто, 40 минут расстойки и можно формовать пиццу.
У меня форма ○ 32см. Получается тонкая пицца, как в Иль Молино
120 мл теплой воды
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л дрожжей
1 ст.л оливкового масла (можно заменить за подсолнечное или вобще без него)
Смешать отдельно сухие ингредиенты, отдельно жидкие. Затем соединить. Замесить тесто, 40 минут расстойки и можно формовать пиццу.
У меня форма ○ 32см. Получается тонкая пицца, как в Иль Молино
2 чайні ложки цукру, 2 чайні ложки солі, 2 чайних ложки сухих дріжжів розвести в 350 мл теплоі води, залишити на 20-25 хвилин.
Окремо просіяти 500мг борошна (16.8 з великою гіркою столових ложки), влити 2-3 ст. л олії.
Коли дріжжі запрацюють, вилити розчину в борошно, замісити тісто. Має бути пружним, легко відставати від рук. Залишити десь ще на годинку в теплому місці. Я за цей час готую начинку. З тіста виходить 4 великих піци.
Окремо просіяти 500мг борошна (16.8 з великою гіркою столових ложки), влити 2-3 ст. л олії.
Коли дріжжі запрацюють, вилити розчину в борошно, замісити тісто. Має бути пружним, легко відставати від рук. Залишити десь ще на годинку в теплому місці. Я за цей час готую начинку. З тіста виходить 4 великих піци.
Рецепт не для тонкой но тесто супер получается.
2-3ст. ложки муки
2-3 ст. л олии
1ч.л соли
180мл кипятка
Хорошо перемешать.
После добавить :
1стакан холодной воды
1 ст.л сахара
7гр дрожжей (я перемешиваю их в муке)
500гр муки
Вымесить тесто, поставить на 1час в теплое место.
2-3ст. ложки муки
2-3 ст. л олии
1ч.л соли
180мл кипятка
Хорошо перемешать.
После добавить :
1стакан холодной воды
1 ст.л сахара
7гр дрожжей (я перемешиваю их в муке)
500гр муки
Вымесить тесто, поставить на 1час в теплое место.
Тесто для пиццы это самое простое, что можно сделать - вода, дрожжи, мука, соль-сахар, растительное масло опционно. Муки в полтора - два раза больше чем жидкости, зависит от самой муки, тесто должно быть достаточно мягкое.
Выстаиваю тесто для пиццы минимум сутки в холодильнике , духовка разогрета по максимуму , пиццу делаю на пергаменте и перекладываю на противень разогретый в духовке
Муку стараюсь брать из твёрдых сортов пшеницы .
Муку стараюсь брать из твёрдых сортов пшеницы .
У меня рецепт, где тесту подходить не нужно. Тесто отличное, пицца тонкая.
2 стак муки, 1 маленький пакетик сухих дрожжей, пол чайной ложки соли, 2 стол ложки оливкового (подсолнечного) масла + 2/3 стакана воды горячей, но не кипятка. Замесить эластичное тесто, раскатать на противне (я руками ’разминаю) и сразу начинку.
На тесто я всегда соус мажу - яйцо + томат смешанное. Это не даёт начинке потечь и корж не сухой. Потом любая начинка.
2 стак муки, 1 маленький пакетик сухих дрожжей, пол чайной ложки соли, 2 стол ложки оливкового (подсолнечного) масла + 2/3 стакана воды горячей, но не кипятка. Замесить эластичное тесто, раскатать на противне (я руками ’разминаю) и сразу начинку.
На тесто я всегда соус мажу - яйцо + томат смешанное. Это не даёт начинке потечь и корж не сухой. Потом любая начинка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу