Я минулого літа робила пастілу без ел.сушки (хоча маю), дуже сполобалося, на відкритому повітрі (прикрила від прямих сонячних променів), сохне пюре три-чотири дні і без шуму від роботи пристрою, зайвої електроенергії. Робила з смородини, агрусу (те, що мала у надлмшку). Бланширувала ягоди (щоб вийшло більше пектину), блендером в пюре, виклала на деко силіконізований пергамент, туди пюре шаром, і трошки присипала цукром, сохло, сохло, випаровувалася зайва волога, готове. Мої їли ось, коли, все було закрите після 24.02 прицьмокували, хочуть ще.
Я ставила завжди на ніч. Робила всякі, але мій фаворит - слива. Раджу декілька моментів: яку б ви не робили, все одно якийсь процент додавайте яблучного пюре - тоді вона еластичніше, не така концентрована, консистенція краща. Я вирізала у яблука серединку, складала у миску, ставила її у мікрохвильовку, вони там хвилин за 10 повністю спікались, тоді погружним блендером перебила на пюре і готово. Можна так сушить, можна додати цукру, можна додати цукру і пюре з інших ягід/фруктів. В сушарку я стелила пергамент, використовувала його багато разів підряд, до речі. Можна тонко намазати - швидше висохне. Я люблю не дуже тонко, щоб не сильно засушена. Потім готову скручую трубочкою і або в судку, або в пергаменті, але в обох випадках зберігаю в холодильнику. Їмо просто так. А ще можна окропом залити - буде фруктовий чай. І ще порада - не робіть з сирих ягід/фруктів - погано зберігається. Мають бути проварені/запечені. Не робіть з самої вишні - вона завжди тріскає, не скручується, еластичності нема, додавайте яблуко все-таки. Але я у всяку додаю яблука, так мені смачніше
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу