Как вы жарите котлеты? Не рецепт

Question

Любовь Калистратовна• 22 января 2014

Как вы жарите котлеты? Не рецепт

Люблю кушать котлеты, но жарить их для меня - сущий ад!!!
После каждой партии на сковородке остаются черные жирные куски, которые прилипают к сковородке, а потом и к следующей партии котлет. Я их убираю лопаткой постоянно, но они бывает размазываются и сковородка становится липкой и котлеты прилипают.
Вопрос - как вы с этим справляетесь? Не мыть же сковородку после каждой партии котлеток (6-7 штук), так можно задолбаться постоянно ждать, пока сковородка снова нагреется.
Если думаете, что у меня плохая сковородка, то скажу сразу, что на всех сковородках, на которых я их жарила, одна и та же история....

35 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Бефстроганов +3 М´ясо- гармошка +18 Девочки можно сразу из морозилки варить мясо на бульон? +17 Бюджетненькие блюда из фарша подскажите? +23 А вы готовите индюшиные сердца? +18 Чим можна замінити панірувальні сухарі, якщо їх немає, а котлети вже треба робит +15 Вот такая вкусняшка получилась) +34 Чи робите домашню ковбаску? +13 Готую забуту страву +91 Утка не до конца размерзлась после морозилки, можно запекать в духовке или надо +18

Сейчас читают!

Лидл Германия. Какие тупые правила и бабки. Домой ехать не предлагайте 3+213 Мій неймовірний пес дякую за поради 2+162 Как бы вы восприняли это сообщение? Что подумали о человеке? Манипулятор?4+164 А ну кто в Германии стоит туда ехать с 2 детьми?2+142 Мой муж рад, что у нас теперь нет денег 6+136 Сегодня видела истерику у ребенка 4+124 Какие же они все жуткие+111

Answer 1 · 2014-01-22T16:45:49+02:00

MASHUNCHIK_BUKA• 22 января 2014

1

на 2 сковородках сразу

Answer 2 · 2014-01-22T16:45:57+02:00

КАПСЛОЧНИЦА• 22 января 2014

2

я мою...жарю сразу на двух

Answer 3 · 2014-01-22T16:45:58+02:00

Капитошечка• 22 января 2014

3

а масло какое исп-те

Answer 4 · 2014-01-22T16:46:01+02:00

Mad__Queen• 22 января 2014

4

Мою после каждой партии . Думала , что я одна такая )))

Answer 5 · 2014-01-22T16:46:08+02:00

kydesnica• 22 января 2014

5

пишите тогда составляющие котлет...может чего -то много ложите...раз такое происходит.

Answer 6 · 2014-01-22T16:46:26+02:00

Аноним_609• 22 января 2014

6

какие ЧЕРНЫЕ ЖИРНЫЕ КУСКИ????????????????????????

Первый раз слышу о таком....

Answer 7 · 2014-01-22T16:46:35+02:00

Железный коготь• 22 января 2014

7

если котлеты обвалять в сухарях, то они не прилипают!

Answer 8 · 2014-01-22T16:46:50+02:00

kydesnica• 22 января 2014

8

у меня такого как у вас нет...сковородка практически чистая после жарки котлет.

Answer 9 · 2014-01-22T16:47:14+02:00

ВЫЛЫСЫПЫДЫСТКА• 22 января 2014

9

Я на решетку стелю пергамент,края немного заворачиваю,чтоб сок не вытекал и пеку их в духовке!сочные,не жирные и чисто!

Answer 10 · 2014-01-22T16:47:18+02:00

teori9• 22 января 2014

10

не жарю. на пару в дуршлаге готовлю. сочненькие такие получаются

Answer 11 · 2014-01-22T16:47:43+02:00

Настя Снежок Воля• 22 января 2014

11

Я мою сковороду. А вообще много не жарю, тк люблю свежепожаренные. Сырой фарш ставлю в холодильник.

Answer 12 · 2014-01-22T16:48:04+02:00

Аноним_586• 22 января 2014

12

Я в панировочных сухариках жарю.но тоже не больше двух сковородок.

Answer 13 · 2014-01-22T16:48:26+02:00

Аноним_649• 22 января 2014

13

а я последнее время в духовке запекаю, чтоб не мучиться с жаркой

Answer 14 · 2014-01-22T16:48:30+02:00

chok• 22 января 2014

14

Возможно, Вы закладываете котлеты на плохо разогретое масло или жарите на слишком большом огне.

Answer 15 · 2014-01-22T16:48:37+02:00

яна _yana• 22 января 2014

15

у меня тоже почти чистая сковородка, только чуть панировочных сухарей остается после жарки

Answer 16 · 2014-01-22T16:49:36+02:00

Я не Тролль• 22 января 2014

16

у меня такое было на старой сковороде. купила с керамическим покритием и все гуд

Answer 17 · 2014-01-22T16:49:59+02:00

Жерица ночи• 22 января 2014

17

а я заметила, это от мяса зависит. иногда почти нет этих черных кусков только после 3партии появляются, а иногда конечно жуть.

Answer 18 · 2014-01-22T16:50:08+02:00

Я не Тролль• 22 января 2014

18

я не панирую вообще

Answer 19 · 2014-01-22T16:50:19+02:00

Нафаня Маня• 22 января 2014

19

Автор, сковородку хорошо прогреваете?
И может в процессе - огонь слишком сильный?

Answer 20 · 2014-01-22T16:50:32+02:00

У меня проще. На противне (Если хочу, могу потом обжарить слегка, но только делала раз) или в форме. Попробуйте сделать пару котлет на противень, и масла не надо, только бумага для выпечки и отмывается противень легко и более диетичные.

Answer 21 · 2014-01-22T16:51:32+02:00

mamuly11..• 22 января 2014

21

жарю на одной большой!после обжарки добавляю немного водички и под крышечкой тушу(становятся более сочными!)!
иногда в духовке запекаю.

Answer 22 · 2014-01-22T16:55:20+02:00

neoba• 22 января 2014

22

Я в любом случае меняю масло после 2-х партий, но у меня нет никаких черных кусков...

Answer 23 · 2014-01-22T16:57:42+02:00

nina_transport• 22 января 2014

23

давно не жарю, в аэрогриле на решетке 10 минут и тушу, красота.

Answer 24 · 2014-01-22T16:59:49+02:00

Раньше для меня тоже было пыткой пожарить котлеты... Потом подсказали одну вещь полезную...
Лучше конечно на антипригарной сковроде это делать. Если таковой не имеется - не беда.
Накрывайте крышкой, когда первую сторону прожариваете и когда перевернете - тоже накрывайте.
Они тогда не пристают к сковороде

Answer 25 · 2014-01-22T17:12:35+02:00

Таша-Наташа• 22 января 2014

25

в духовке и фарш всегда сама делаю никогда не прилипало

Answer 26 · 2014-01-22T17:15:18+02:00

Я жарю под крышкой, масло прогреваю нормально, у меня электроплита, ставлю на 2. Не скажу, что липнет страшно, это не самая главная проблема.
Я делала котлеты из куриного филе, ложила туда лук (сырой и жареный), хлебушек размоченый, яйца, и соль-специи.

В следующий раз, наверное, буду в духовке делать... Потому что мыть по 5 раз сковородку никаких нервов не хватит... Жарю сразу много, так как 2 мужика в семье, мясо жрут тоннами...
Кстати, сковородок у меня несколько - и чугунная, и нержавейка, и с тефлоновым покрытием, и керамическая.. Везде одинаково(((

Answer 27 · 2014-01-22T17:17:19+02:00

в последнее время я тоже не жарю, очень удобно в духовке делать, правда я масло кладу, сливочного кусочек в форму, потом выкладываю котлетки, минут через 15 переворачиваю, готовлю на небольшом огне, очень хорошо получается, ничего не заляпано в кухне, обваливать ни в чем не надо, прелесть! если очень хочется на сковородке, то обжариваю на небольшом огне с одной стороны, потом переворачиваю и убавляю на минимум, можно чуть водички добавить, тушатся до готовности

Answer 28 · 2014-01-22T17:17:25+02:00

Это у Вас мука спекается. Я для избежания такого обмакиваю сначала в муку, а лишь затем в яйцо. Сухари тоже не спекаются, но я с сухарями не очень люблю.

Answer 29 · 2014-01-22T17:28:30+02:00

Ответ дляlu75

Это у Вас мука спекается. Я для избежания такого обмакиваю сначала в муку, а лишь затем в яйцо. Сухари тоже не спекаются, но я с сухарями не очень люблю.

Зачем котлеты обваливать в яйце?

Это же не битки!

Answer 30 · 2014-01-22T17:28:48+02:00

Ответ дляlu75

Это у Вас мука спекается. Я для избежания такого обмакиваю сначала в муку, а лишь затем в яйцо. Сухари тоже не спекаются, но я с сухарями не очень люблю.

и никакой муки я не ложу..

Как вы жарите котлеты? Не рецепт

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!