Пластилин_Колец• Изменено 19 июля 2022
Огурцы засолка, первый раз заливать горячим рассолом?
Милые девочки.Решил заняться засолкой(без уксуса) огуцов в банки.
Советуют первый раз заливать рассолом огурцы в банки,холодным рассолом.Другие горячим рассолом.
дать прокиснуть 4-6 дней.
Во второй раз заливать уже кипящим рассолом.
Вопрос,каким рассолом(холодным или горячим_,заливать в первый раз?!
Кончики огурцов надо обрезать и прокалывать с тупого конца,перед укладкой в банки?
Может кто поделится своим простым,но надежным рецептом?
Всем спасибо.
Советуют первый раз заливать рассолом огурцы в банки,холодным рассолом.Другие горячим рассолом.
дать прокиснуть 4-6 дней.
Во второй раз заливать уже кипящим рассолом.
Вопрос,каким рассолом(холодным или горячим_,заливать в первый раз?!
Кончики огурцов надо обрезать и прокалывать с тупого конца,перед укладкой в банки?
Может кто поделится своим простым,но надежным рецептом?
Всем спасибо.
13
0
Не робіть такого. Це небезпечно.
Якщо не хочете додавати оцет, то просто засоліть.
Мариновані без оцту - це отрута.
Якщо не хочете додавати оцет, то просто засоліть.
Мариновані без оцту - це отрута.
1
Огурцы мою, обрезаю с одного конца, заливаю в миске холодной чистой водой и оставляю на пол часика.
Квашу в кастрюле - перекладываю слоями - огурцы, зелень, чеснок, острый перец. Заливаю холодным рассолом (1 ст. л соли на 1 л воды).
Квашу.
Как огурцы проквасились до нужного мне вкуса - складываю их (без зелени) в банки, рассол кипячу и заливаю горячим, закручиваю.
Квашу в кастрюле - перекладываю слоями - огурцы, зелень, чеснок, острый перец. Заливаю холодным рассолом (1 ст. л соли на 1 л воды).
Квашу.
Как огурцы проквасились до нужного мне вкуса - складываю их (без зелени) в банки, рассол кипячу и заливаю горячим, закручиваю.
1
Раскладываете по чистым банкам огурцы, зелень, чеснок, острый перец если любите, готовите рассол, я на 1литр волы кладу 1ст.л. соли, заливаете холодным рассолом и оставояете кваситься на 3 дня, я определяю готовность чтоб ушла пена. Сливаете рассол с банок, кипятите и кипящим заливаете огурцы. Я еще промываю в банке огурцы кипячёной холодной водой, перед тем как залить кипятком .
1
Ви самі зрозуміли що написали? Як можете бути мариновані без оцту? Те що пише автор це називається квашені огірки.
4
Я заливаю гарячою водою, але можна і холодною. Мені здається різниці немає. Потім стоять 3-4 дні, коли зквасилися розсіл зливаю доводжу до кипіння, заливаю в банки. Потім ще раз зливаю, доводжу до кипіння заливаю в банки і закручую.
1
Я заливаю просто холодной водой, сверху 3 ложки соли(на 3х литровую банку) и вперёд киснуть. А затем,когда прокиснут(3 дня), тогда рассол сливаю,кипячу и заливаю в банку. Закатываю сразу.
1
Автор, по сути, мы все поделились одни и тем же рецептом.
Огурцы, зелень, чеснок, острый перец.
Холодный рассол 1 ст. л. на 1 л. воды.
Проквасить, закипятить рассол, залить горячим, закатать.
Я квашу в кастрюле, потому что не люблю делить зелень по банкам и не люблю ее зимой доставать из банки)
Огурцы, зелень, чеснок, острый перец.
Холодный рассол 1 ст. л. на 1 л. воды.
Проквасить, закипятить рассол, залить горячим, закатать.
Я квашу в кастрюле, потому что не люблю делить зелень по банкам и не люблю ее зимой доставать из банки)
1
Если заливать холодным рассолом, то один раз. Упаковать в банку огурцы, несколько зубчиков чеснока, сверху укроп. Поставить на 3-5дней при комнатной температуре для прокисания с открытой крышкой. Если заливать горячим рассолом тоже заливать рассол в упакованную банку один раз, сверху укроп, закрыть пластиковой плотной крышкой и сразу спускать в погреб. Они там будут несколько дней прокисать/подвернатьсяферментации (или не знаю как этот процесс обозвать). Я обычно огурцы с темрассолом, что заливался горячим начинаю пробовать только через месяцок.Крышки всегда беру пластиковые
1
На низ банки на око кладете парасольку кропу, порізане листя хрону, десь 4-5 зубків часнику. Украдаєте огірки, зверху 100 грамова чарка солі, заливаєте холодною водою з-під крана, краще, щоб вода була з колодязя, зверху натопкуєте листя хрону і закриваєте капроновою кришкою. Так роблять бабуся, мама, тепер уже я. І одразу в підвал!
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу