Ms. Доброта• 29 июля 2022
Соус к мясу из чёрной смородины
Девочки, поделитесь, пожалуйста, по какому рецепту готовите соус к мясу из смородины?
Всем спасибо)
Всем спасибо)
8
0
У меня нет рецепта, я на глаз всё делаю. Помыла ягоды и в кастрюльку на огонь, туда сок апельсина, цедра апельсина и лимона, перец молотый, сахар. Блендером перебила. Развела ложку крахмала в холодной воде и тонкой струйкой влила. На всё про всё минут 5, долго не вывариваю.
Так же делаю с клюквой зимой.
Так же делаю с клюквой зимой.
2
Мені з соку червоної краще вийшов, мороки менше відавити сік, щоб без кісточок. Я з чорнлї робила, але це лише соус, мясо в ньому не заиаринувати зимою(через темний колір), а в соусі з червоної нормально маринується . Соус робиться за сма4ом з улюбленими спецвями.А з чорної насточнку роблю. і джем-пюре :чорна смородина+ яблука, густий вийшов, бо яблука/пектин. і пастілу сушу на вулиці смородина(пробланширувати)+яблука(проварити), все ( блендер), в деко силіконізований пергамент. Розмазати тонким шаром, і двп-три дні на дворі, готово
1
Напишіть, будь ласка, як готуєте з червоної. Якщо можна з пропорціями, бо я взагалі вперше про такий соус чую.
Щоб добре віджати сік, то обдати окропом далі вичавити сік через мішок із тканини. Далі за смаком сіль, спеції, обовязково цукор (додавати поступово, за смаком), в кінці крохмаль, от як вище писали . Англійці додають розмарин з спецій в них соус з червоної смородини англ.класика. Я даю карі і італ.трави
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу