Откушу что там торчит• 14 октября 2022
Как вкусно засолить сало?
Девочки, поделитесь рецептом, как засолить сало вкусно.
Раньше всегда просто солью присаливала со всех сторон - и в морозилку через какое-то время. Но купила как-то на рынке сразу соленое, ну очень вкусное. Оно отличается от обычного. Рецепт мне, естественно, продавец не дала, отшутилась. Но подозреваю, что оно как-то в соленой воде вымачивается.
Вобщем, кто поделится вкусненьким рецептом - огромная благодарочка))
Раньше всегда просто солью присаливала со всех сторон - и в морозилку через какое-то время. Но купила как-то на рынке сразу соленое, ну очень вкусное. Оно отличается от обычного. Рецепт мне, естественно, продавец не дала, отшутилась. Но подозреваю, что оно как-то в соленой воде вымачивается.
Вобщем, кто поделится вкусненьким рецептом - огромная благодарочка))
20
0
Варю рассол.
Вода, соль (много), лавровый лист.
Сало кусочками укладываю в ёмкость и много-много зубчиков чеснока. Заливаю рассолом и так храню.
Мне так больше нравится. Сало нежнее, чем просто в соли.
Вода, соль (много), лавровый лист.
Сало кусочками укладываю в ёмкость и много-много зубчиков чеснока. Заливаю рассолом и так храню.
Мне так больше нравится. Сало нежнее, чем просто в соли.
2
Хорошее сало со шкуркой, обпаленной соломой. Порезать на куски и засыпать сухой солью. На нижнюю полку холодильника и через 4-5 дней можно есть
1
Боже, наше украинское сало вкусное само по себе)
Пы сы как на рынке продают саленое сало, сами так не посолите, оно будет отличаться.
Пы сы как на рынке продают саленое сало, сами так не посолите, оно будет отличаться.
1
Я сало обваливаю в соли, черно молотом перце и давленом чесноке. И в пакет либо в герметично закрывающийся судочек.
Через 2 дня едим. Вкусно очень всегда.
Через 2 дня едим. Вкусно очень всегда.
Тоже так думаю. Но у нее сало такое, что просто так я б его и не купила. Есть и тонкое, которое самое дешевое. Но блин, реально вкусное. Покупатели все постоянные, залетные даже не смотрят на него, т.к. на вид непрезентабельное.
Мягеньким должно быть. Я режу до шкуры на квадраты и солю со всех строн. Через несколько часов ставлю в холодильник в закрытой посуде. Не морожу.
Так оно продается просоленное. Его солят сразу, пока тёплое. Я обычно немного дома досаливаю и всё. Главное - купить хорошее сало
1
Мені теж більше смакує те сало, що з розсолу, хоча мама завжди робила сухий посол, але сухим воно як наче не таке м´яке.
В мене мама теж робить сухе.
А в розсолі мене свекор покійний навчив готувати.
Тепер готую тільки так.
Воно і зберігається довше, як на мене. Просто засолене через деякий час набуває неприємного запаху.
А в розсолі мене свекор покійний навчив готувати.
Тепер готую тільки так.
Воно і зберігається довше, як на мене. Просто засолене через деякий час набуває неприємного запаху.
Сало порезать до шкурки, обсыпать солью без добавок, перец черный, чеснок резаный, в эмалированную посуду, под гнет. 3 дня при комнатной температуре, переворачивать, даст рассол. Потом хранить на холоде, или в морозилку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу