100pudov• 08 ноября 2022
Мои первые профитроли (эклеры), а подскажите
как сделать, чтоб они были более тверденькие (сухие)? У меня они вышли очень нежные, мягкие аж тают во рту.
А муж любит более сухенькое тесто, как в покупных заварных пирожных.
Но как его сделать таким?
А муж любит более сухенькое тесто, как в покупных заварных пирожных.
Но как его сделать таким?
8
33
0
Тоже на воде и масле.
На эту порцию 50г масла, 75г муки, 125 г воды, 2 яйца.
Сушить в духовке дольше или на столе? 30мин при 200° пекла.
На эту порцию 50г масла, 75г муки, 125 г воды, 2 яйца.
Сушить в духовке дольше или на столе? 30мин при 200° пекла.
Ответ для100pudov
Муж БКК заварные любит в коробках 
они сухие
они сухие
Фу. Скажите ему шо то гадость. По фото все отлично вышло.
6
Ответ для100pudov
Муж БКК заварные любит в коробках они сухие
они сухие
Це ті, що 6 штук по 150 гривень? Мажор якийсь із вами живе)))
3
Ответ дляZelenkа
Навіщо я зайшла у вашу тему
Я сама держусь из последних сил, мечтаю утром о кофе с эклером
1
Ответ для100pudov
Я сама держусь из последних сил, мечтаю утром о кофе с эклером
Та вже можна починати нічний дожор, 22-11
2
Даааа)))) иногда жирует, меня тоже жаба давит на них
Дома на 40грн кучку испекла, причем яйца самые дорогие тут составляющие
Дома на 40грн кучку испекла, причем яйца самые дорогие тут составляющие
2
У меня похожий рецепт, выходят такие же примерно. Могу сказать, что они не дубовые, но если хочет потверже, можно подольше держать...
3
Ответ для100pudov
Даааа)))) иногда жирует, меня тоже жаба давит на них
Дома на 40грн кучку испекла, причем яйца самые дорогие тут составляющие
Дома на 40грн кучку испекла, причем яйца самые дорогие тут составляющие
Мажори, яйця їдять)))
1
Я по такому робила, дуже легко і просто все) конд.мішка і шприця не маю - висажувала на деко підручним пакетом за 20коп)
Заховайте до завтра, на другий день віддасте чоловіку, щоб не був таким балуваним! Якраз підсохнуть))
2
Там где жена жарила картошку и всякий раз была невкусная. Уже и с луком жарила, и без, и салом, и специями и все равно у мамы вкуснее. И вот, однажды, к приходу мужа она очередной раз жарила злополучную картошку и отвлеклась, картошка сгорела. Жена думает ’Ой, что же будет, картошка сгорела!’ Пришел муж с работы, пробует картошку и говорит ’Наконец-то как у мамы!’ Так и у мужа автора с БКК эклерами)))
5
мокррый крем=очень нежные эклеры
для желаемого результата используйте масляный крем (напр. шарлотт) и хорошенько охлаждайте перед подачей
п.с. поддерживаю Вашего мужа, не люблю влажные заварные.
для желаемого результата используйте масляный крем (напр. шарлотт) и хорошенько охлаждайте перед подачей
п.с. поддерживаю Вашего мужа, не люблю влажные заварные.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу