Меряно-перемеряно• 15 декабря 2022
Можно ваш рецепт омлета
Именно как вы любите готовить его с ньюансами.
показать весь текст
55
0
Тоже самое, что и молоко, мне со сметаной вкуснее. Когда в ресторане работали, делали только так
1
Иногда люблю не омлет, а скрембл.
Что до омлета, то есть нюансы. Часто делаю без молока. Выливаю взбитые яйца (cмесь) на сковородку и, пока ’не схватились’, легонько, силиконовой лопаткой двигаю эту смесь. Тогда при приготовлении поверхность становится слегка неровной, рыхловатой, не тонким блином. Вкуснее выходит. Опять же, пока не запеклась серединка, приподнимаю лопаткой подсушенные края и туда ’заливаю еще жидкую смесь из серединки, слегка наклоняя сковороду.
Практически всегда добавляю куркуму для цвета и полезности, сухой зеленый укроп, петрушку или зеленый лук. Под настроение можно полить сверху бальзамиком или унаги-соусом, посыпать кунжутом.
Автор, гляньте еще технологию японского омлета, тоже интересно получается
Что до омлета, то есть нюансы. Часто делаю без молока. Выливаю взбитые яйца (cмесь) на сковородку и, пока ’не схватились’, легонько, силиконовой лопаткой двигаю эту смесь. Тогда при приготовлении поверхность становится слегка неровной, рыхловатой, не тонким блином. Вкуснее выходит. Опять же, пока не запеклась серединка, приподнимаю лопаткой подсушенные края и туда ’заливаю еще жидкую смесь из серединки, слегка наклоняя сковороду.
Практически всегда добавляю куркуму для цвета и полезности, сухой зеленый укроп, петрушку или зеленый лук. Под настроение можно полить сверху бальзамиком или унаги-соусом, посыпать кунжутом.
Автор, гляньте еще технологию японского омлета, тоже интересно получается
2
А ещё с лавашом люблю, мелко порезала лаваш , залила взбитыми яйцами сверху помидор кольцами и под крышку до готовности
Три яйця
Десь близько 200-300 мл молока
2-3ст ложки борошна
Сіль, спеції за смаком
Трошки розпушувача
Тертий твердий сир
Все перемішати і на пательню. Смажу з обох сторін
Десь близько 200-300 мл молока
2-3ст ложки борошна
Сіль, спеції за смаком
Трошки розпушувача
Тертий твердий сир
Все перемішати і на пательню. Смажу з обох сторін
1
Прикольно, многие с молоком делают, я всегда сметану брала
2 яйца, большая столовая сметаны, шпинат пару кубиков порезанных замороженных (предварительно разморозить конечно), чуть соли
Жарю на сливочном масле
Под настроение могу ложку целтнощерновой муки добавить
2 яйца, большая столовая сметаны, шпинат пару кубиков порезанных замороженных (предварительно разморозить конечно), чуть соли
Жарю на сливочном масле
Под настроение могу ложку целтнощерновой муки добавить
1
а я еще люблю шакшуку. Которую прекрасно, кстати, можно делать и зимой. С баночными итальянскими помидорами. Те, что кусочками, в собственном соку.
В общем, простор для творчества, автор ) Был бы газ и (или) электричество) И деньги на яйца)
В общем, простор для творчества, автор ) Был бы газ и (или) электричество) И деньги на яйца)
В духовке в стекляной форме с крышкой: 3 яйца,наверно,1/2 стакана молока,соль,взбивать яйца вилкой
Форму помазать сливочн.маслом
Форму помазать сливочн.маслом
Яйца, молоко, копченая паприка, соль. К нему идеально подходит белый хлеб с маслом.
Яйца, соевый соус, имбирь.
Яйца, сметана, горчица.
Яйца, молоко, соль - без нюансов, но с острым томатным соусом очень вкусно.
Яйца, соевый соус, имбирь.
Яйца, сметана, горчица.
Яйца, молоко, соль - без нюансов, но с острым томатным соусом очень вкусно.
Смазываете форму маслом, разбиваете яиц сколько хотите, соль, перец, молоко - взбиваете вилкой. Можете заранее миксером взбить, будет пышнее. Ставите СВЧ на максимум, на 1 яйцо нужно 40 сек- минута. Лучше прикрыть. Омлет сильно поднимется над формой, рассчитывайте место. По окончании времени дать ещё минуту дойти, можно есть.
Ответ дляВсе буде Україна
Зі сметаною спробуйте, і при смаженні перемішувати пару разів щоб вийшли крупні шматочки
попробую спасибочки. а ложка сметаны на 1 или два яйца
Ответ дляМеряно-перемеряно
а края которые вы поднимаете вы куда их ложите? не пойму сорри за вопрос
Приподнимаю или отодвигаю уже ’подсохший’ краешек омлета. Наклоняю сковороду немного, чтобы жидкая часть переместилась туда.
Примерно, как здесь
Примерно, как здесь
1
Яйця і замість молока питні вершки (у мене переяславські, бо тут живу). На 3 яйця десь пів склянки. І на вершковому маслі смажу на тихому вогні. Я перевертаю, не люблю дуже вологий. Так, жирно, так, калорійно, так, не корисно. Але таааак смачно!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу