руки_Крюги• 16 декабря 2022
Що б приготували? З такого м’яса
На фото 3 кг
Накидайте ідей, була акція, забила морозилку
Накидайте ідей, була акція, забила морозилку
показать весь текст
58
0
Неправда. Будет вкусная буженина, особенно когда остынет, режете тонко, можно и на бутеры и в салат
4
Не морожу, но мясо домашнее у меня, лучше всего вырезка как у автора, еще ошеек можно, в принципе любую часть, но не очень толстую. Обсыпаю солью и сахаром, на 8-10 часов,в холодильник, периодически переворациваю, потом обмываю или просто стрчхиваю соль , обсушиваю полотенцем и обсыпаю специями, я люблю черный перец, можно смесями,как угодно, заворациваю в маоюрлю и подвешиваю в холодном месте, если лето, то просто в холодильник, периодически меняю марлю, если промокла, ем уже через сутки, но по классике, считается готовым, если вес мяса уменьшился на 30%
1
Если будете засаливать, то я б советовала этот кусок вдоль разрезать, а то, боюсь не просолится как следует
отбивные, мясо по французки, мясной орех ( но не буденину, будет очень тсухо), масо с картошкой в горшочке или просто тушеную картошку, на котлеты (только туда еще жирную часть, которую Вы, например будете срезать с этого же куска на отбивные), рамен
Я написала 1.5 часа. Этого вполне достаточно для такого куска.
Он утка запкается 2 часа, так там мясо жёстче.
Он утка запкается 2 часа, так там мясо жёстче.
вы меня будете учить запекать мясо???
пеките сколько хотите, можете вообще не печь
прицепились....
пеките сколько хотите, можете вообще не печь
прицепились....
1
Я думала оно идеальное для запекания буженины, делала дважды, с первого раза подумала, что неудачное мясо, или неудачно замариновала. Но нет. Оба раза - сухое настолько, что кусок в горло не лезет. Больше не экспериментирую
Делаю только отбивные или пальчики из такого.
Делаю только отбивные или пальчики из такого.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу