СиренаФеоктистовна• 07 января 2023
Как вкусно готовите окорочка в духовке с хрустящей корочкой?
20
0
Мариную мінімум 6 годин, краще на ніч, приправа для курки, яка вам подобається. Під окорочка ріжу картошку, щоб жирок стікав і не підгорали. На маленькому вогні години 1.5, а потім верхній гриль до скоринки.
1
Корочка - це перш за все потужність, ще добре коли є соус... Цукор не цукор, а от мед плюс гірчиця, наприклад.
Чим менша температура, ти більш страва буде вареною чим печеною. Які небудь крильця - розкочегарємо духовку на максимум (це важливо - ставити в гарячу), ставимо і зразу скручуємо на 120-150.
Радикально жовтого кольору додає і куркума.
Чим менша температура, ти більш страва буде вареною чим печеною. Які небудь крильця - розкочегарємо духовку на максимум (це важливо - ставити в гарячу), ставимо і зразу скручуємо на 120-150.
Радикально жовтого кольору додає і куркума.
1
мариную в произвольной пропорции - соевый соус, мед, горчица, специи для курицы. чем противнее на вкус маринад, тем вкуснее потом курица :)
Делаю в форме с бортиками, и когда на дне достаточно стекшего жира, периодически им поливаю мясо.
Ответ дляЗаведУющая
От меда с горчицей хрустящая корочка не получается, просто поджареная плотная и все
Та нормально вроді... гірчиця мається на увазі не приправа, а порошок.
Да, делали, мед, горчичный порошок, чеснок. Но шкурка очень красивая, плотная, но не хрустящая. Ну не может она от меда стать хрустящей по настоящему, так слегка может быть.
Скоринка буде якщо змащувати пензликом пару разів жиром, що витопився з курятини і неважливо як ви її маринували. І години достатньо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу