Гербалайф и Ко• 11 января 2023
Корочка у хлеба дубовая
Девочки,достала хлеб с духовки,корочка дубовая ,ели шпажкой проколола,может когда остынет мягче станет?
15
0
Можно намочить ладонь водой, смазать хлеб. Потом в микроволновку на 30 сек. С магазинным хлебом всегда срабатывало.
Вариантов куча в зависимости от ингредиентов в тесте: сразу после того как вынули из духовки , можно просто остудить на решетке и станет мягким/ полностью завернуть во влажное хорошо отжатое полотенце, а сверху в сухое, как остынет, будет мягким/через пять минут после того как вынули, герметично упаковать в полиэтилен в контакт или в пищевую пленку.
Можно полотенечком чистым обернуть и в пакет, он там отпарится
Но я просто на столе оставляю накрытый полотенцем. И обязательно под дном хлебушка потолще полотенце или решетка, а то мокрый будет
Но я просто на столе оставляю накрытый полотенцем. И обязательно под дном хлебушка потолще полотенце или решетка, а то мокрый будет
Пеките с паром, тогда корочка будет хрустящая, но не дубовая. Поставили хлеб в духовку,через минуту брызнули на стенки духовки брызгалкой,закрыли и через 3 минуты повторили. Потом, через 10 минут выпечки, открыли духовку и выпустили пар. Тогда хлеб хорошо поднимается и корочка хрустит.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу