Пиши-пропало• 05 февраля 2023
Как приготовить вкусные тефтели?
Сколько не готовлю, не вкусные получаются. В чем секрет? Как сделать их вкусными?
Поделитесь рецептом
Поделитесь рецептом
14
0
Основное, это вкусное мясо. Не Ряба и вонючая свинина из Сильпо. А именно свежее мясо. Я не знаю, как другие, но я уже давно нашла на рынке своего продавца мяса. Вот там мясо такое, что и шашлык во рту тает.
Ну и дальше по рецепту)) Я немного в фарш пожареной морковки и лука кладу, риса немного совсем, мяса больше в разы. Обжариваю, заливая томатной подливкой, и это опять нужно найти свою пасту, из сока не готовлю и соуса. Я сейчас беру Неженскую пасту. Тоже морковку с луком пассирую, туда пасты, бульона или воды, протушила, залила тефтели обжаренные, и в духовку. Все делаю в керамической посуде с крышкой.
Ну и дальше по рецепту)) Я немного в фарш пожареной морковки и лука кладу, риса немного совсем, мяса больше в разы. Обжариваю, заливая томатной подливкой, и это опять нужно найти свою пасту, из сока не готовлю и соуса. Я сейчас беру Неженскую пасту. Тоже морковку с луком пассирую, туда пасты, бульона или воды, протушила, залила тефтели обжаренные, и в духовку. Все делаю в керамической посуде с крышкой.
1
У всех свои рецепты. Я ничего не обжариваю
Лук сырой кубиками морковь на терке. Мясо, рис только басмати беру. Заливка томат, сливки, сахар, специи и немного муки. И в мультиварку
Лук сырой кубиками морковь на терке. Мясо, рис только басмати беру. Заливка томат, сливки, сахар, специи и немного муки. И в мультиварку
2
Я делаю ленивые голубцы.
Фарш - 1 кг хорошего мяса + 300 грамм сала
В этот фарш лук - 300 грамм, морковь 100 грамм, капуста сбитая блендером и отжат сок 500 грамм, соль, перец, приправа (у меня паприка копч) , рис 300 грам отваренного
На зажарку 300 грам лука, 100 грамм моркови, томатная паста один треугольник, 400 грам сметаны и грамм 700 воды.
Формирую голубчики, обжариваю на сильном огне, чтоб простотформу прихватили.
Потом на сковороде начинаю обжаривать зажарку, лук и морковь, выкладываю на эту подушку голубчики, заливаю паста+сметана+вода, соль, перец, чеснок. И тушится минут 10
Все
Вы просто капусту не добавляйте
Фарш - 1 кг хорошего мяса + 300 грамм сала
В этот фарш лук - 300 грамм, морковь 100 грамм, капуста сбитая блендером и отжат сок 500 грамм, соль, перец, приправа (у меня паприка копч) , рис 300 грам отваренного
На зажарку 300 грам лука, 100 грамм моркови, томатная паста один треугольник, 400 грам сметаны и грамм 700 воды.
Формирую голубчики, обжариваю на сильном огне, чтоб простотформу прихватили.
Потом на сковороде начинаю обжаривать зажарку, лук и морковь, выкладываю на эту подушку голубчики, заливаю паста+сметана+вода, соль, перец, чеснок. И тушится минут 10
Все
Вы просто капусту не добавляйте
Кому что вкусное. Я делаю из говядины, перекручиваю сразу с луком, можно с рисом полувареным, можно с хлебом, тоже вкусно. Два раза перекручиваю, отбиваю, добавляя воду. Соль, перец, чеснок. Потом если детям - готовлю на пару вообще без соуса, зачем им этот томат. Да и нам больше любим в сметанном или сливочном соусе. Или запечь в духовке.
У меня вчера вобще было непонятно что, но очень съедобно.
Обрезки из 5 курей домашних, кусочки филе, но не само филе. Лук, чеснок и капусту потерла, не знаю в кг, пол головки. Бо мясорубку уже помыл муж. Туда яйцо и на гриль. Можно на сковородку.
Обрезки из 5 курей домашних, кусочки филе, но не само филе. Лук, чеснок и капусту потерла, не знаю в кг, пол головки. Бо мясорубку уже помыл муж. Туда яйцо и на гриль. Можно на сковородку.
Я однажды решила не заморачиваться и залила соусом из АТБ Сацебели Руна. Так муж ещё мои тефтели не хвалил))) Мне этот соус нравится, советую вам попробовать
Если делаю заливку как для голубцов, с морковкой, луком и томатом, то вкусно. Но знаю делают без томата как то
Я люблю тефтели из курицы. Пассирую очень много лука и перекручиваю его на мясорубке вместе с мясом. Морковь добавляю сырую, натёртую очень мелко. Рис - камолино. Подливу делаю из домашнего томатного сока, обязательно кладу кориандр и лавровый лист.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу