КинДза• 17 февраля 2023
Как запечь картофель чтоб был золотистый
У меня всегда он бледный,а я хочу чтоб был золотая корочка,ка в супермаркете продают, девочки,как получить корочку?
1
46
0
Есть сверху функція гриля?
Или конвекція.
Если перед запекание с травами маслом смазать, обычно золотистый получается
Или конвекція.
Если перед запекание с травами маслом смазать, обычно золотистый получается
2
А как готовите? Я перемешиваю специи с маслом, добавляю кориандр и паприку, духовка верх+низ, на конец ещё обдув добавляю, получается золотистая.
3
поставить духовку на режим конвекции , или обдув, в конце . Если нет в духовке такой функции, то сначала обжарить во фритюре . но это не полезно )
2
Помыть, порезать, залить кипятком минут на 20, просушить на полотенце. Посыпать смесью из крахмала , сладкой паприки, соли, полить растительным маслом.
1
Да как ’приваривание’ на золотистость влияет??? Нафига его вообще приваривать??? Как этот совет читаю, типать начинает
3
Картоплю відварити - як закипитл 2-3 хв і викл , висипати у ємність і додати приправи за смаком , в духовку потім
3
у меня ссср кастрюля- духовка ,ставлю на газ плиту и внутри курица с картошкой тушится на малом огне 2-3 часа , получается жолтая ,золотистая и вкусная ) с жиром с курицы
1
Перед запіканням приварити , в киплячу воду 3-5хв взалежності від розміру скибочки, потім в холодну воду, потім одразу підсушити, в мисці змішати олію паприку сіль перець приправи. Іноді ще муку додати рекомендується. І запікати буде хрустка золотиста скоринка
2
Порезать, закинуть в пакет +масло+специи. Пакет потрусить, на противень. Режим конвекция. Какие кипятки, крахмалы?
6
Не варить, а залить кипятком на 10-20 минут.Крахмал на поверхности картошки ’обварится’, она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки.
7
Приваріть. Потім у пакет, туда ж олію, сіль, часник.. Ну шо ви любите. Потрясти. Висипати на деко
У меня свекровь так делает
Как вы написали
Никогда не проваривала и не сыпала крахмал
Картошка с корочкой
В конце чеснок
Как вы написали
Никогда не проваривала и не сыпала крахмал
Картошка с корочкой
В конце чеснок
1
Очень многое зависит от сорта картофеля. Есть такой дубовый, как не старайся, вкусным и красивым не будет.
2
Гриль с обдувом
Еще можно по селянски в сухарях, как пишут выше , дать закипеть слить воду с картошки , добавить соли , сухарей , чеснока , масла подсолнечного , перетрусить и в на противень выложить , слегка можно еще сбрызнуть маслом .получается оооочень вкусно.
Еще можно по селянски в сухарях, как пишут выше , дать закипеть слить воду с картошки , добавить соли , сухарей , чеснока , масла подсолнечного , перетрусить и в на противень выложить , слегка можно еще сбрызнуть маслом .получается оооочень вкусно.
1
Можу написати свій спосіб: Чищу,мию,ріжу на дольки,картоплина на 4 дольки,потім в миску і додаю олію,спеції,сіль,гарно вимішую і в рукав для запікання. Вмикаю 200°верх-низ,десь на годину,далі розрізаю рукав зверху і розкладаю його трохи побокам,вмикаю 220°+ гриль верхній або обдув 3D і так доти доки мені не сподобається ступінь рум´яності.
1
Может просто дольше подержать? У меня вообще проблем не было никогда: маслом смазала и на режиме с конвекцией запекла. Удивлена, что кто-то отваривает.
Ещё прикольно в сухарях панировочных её обмотать и в один слой запечь.
Ещё прикольно в сухарях панировочных её обмотать и в один слой запечь.
кастрюля большая в ее дне дыра и есть в крышке отверствия а внутри она выглядит как форма для выпекания кексов , поворачивая крышку можно регулировать выпекание , когда открыты то жар идет верхом ,а когда закрыты то внизу над огнем жар . Печь - чудо - ссср , было 2 ее варианта електрическая в 1980 выпускалась а еще древнее - газовая - , можно на газ плиту, а можно на бензиновый примус на даче) но это рискованый вариант ,может взорватся если неправильно пользоватся
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу