Из Виа-гры• 10 апреля 2023
Цукати з апельсинових кірок
Пишаюсь собою, бо зробила вперше і вийшло.. замість пасочок готуватиму крафіни з цукатами з апельсиновим кірок (як італійські панатони)... ;)
1
22
0
Ой, я теж крафіни хочу готувати, але цукати я купила. Колись робила цукати з гарбуза у лимонному солодкому сиропі - з’їли з дітьми аж бігом.
Вітаю вас ! Я вже багато років роблю цукати сама ,а цією зимою відкрила ще й з грейпфрктів в чорному шоколаді-то взагалі бомба.
1
А вони не гірчать?
Теж завжди роблю на паски і штолени апельсинові. Про грейпфрут задумувалась, але не ризикнула, побоялась гіркоти
Теж завжди роблю на паски і штолени апельсинові. Про грейпфрут задумувалась, але не ризикнула, побоялась гіркоти
1
Приємно гірчать,зовсім трохи. Я цього року вперше додала на пробу в випічку саме грейпфрутові,то наче норм-смачно. Але смачніше все ж з чорним шоколадом .
1
Тут гарно написали - ’приємно гірчать’... ! Тричі відварила шкірки з 6ти апельсинів з чайною ложкою солі по 10хв , потім зі склянкою цукру годинку.. і в духовку за 45хв десь при 180град... якби знала що то так легко давно б робила
Тепер буду купувати апельсини, бо завжди жмотила кошти бо ж шкірка то третина ваги, а у випічці то бІмба добавка
Тепер буду купувати апельсини, бо завжди жмотила кошти бо ж шкірка то третина ваги, а у випічці то бІмба добавка
1
А що значить тричі по 10 хв? Чому не можна відразу 30 хв? Скільки води? Бачите скільки питань, це не виглядає мені легко)
Я не додаю соку,а трохи води. І з сіллю проварюю лише перший раз. Як закиплять,то одразу зливаю. Сушу при 90 г конвекція,не люблю тверді і пересушені.
Так в ютубі видивилась, кип´ятити 10-15хв з сіллю, злити, промити і повторити..так гіркоти позбуваються
1
А я зовсім не так роблю, а виходять такі ж)) Я заливаю шкірки водою і протягом доби багато разів міняю воду. Це прибирає гіркоту. Відварюю лише один раз, до м´якості, трішки солі додаю. Тоді варю у сиропі, але роблю його небагато, варю так, щоб він повністю зник, була суха каструлька. Викладаю тоді цукати в один шар просто на столі підсушитися, в духовку не кладу. Вони пружні, сухі.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу