Благоуханочка• 13 апреля 2023
Пасочки переростають у духовці, чому?
Як зробити, щоб у пасочок була гарна шапочка? Тісто вимісилося чудово, вистояне, піднялося гарно, у форми клала на 1/3...Декор - косички, завитки з того ж тіста, такі гарнюні були, як з картинки. В духовці моментально переросли, шапки повилазили, косички завалилися...В чому помилка?
По рецепту перші 15 хв на 200° (я тримала 10 хв) і 40-45 хв на 170
По рецепту перші 15 хв на 200° (я тримала 10 хв) і 40-45 хв на 170
показать весь текст
1
48
0
Ні, не хвастаюся...ще одне фото не загрузилося, видно, що шапочки переросли. У бабусі такі акуратні вони були, при тому, що духовка старенька газова.
Але головне, що дуже смачні, справді) от цим похвастаюся
Але головне, що дуже смачні, справді) от цим похвастаюся
Ответ дляБез Баяна
Домашняя паска не должна быть идеальной, в этом вся и изюминка. Это вам не с конвеера, это ручная работа, а она всегда эксклюзивна.
Очень красивые
Очень красивые
Дякую, приємно
1
Ответ дляБлагоуханочка
Ужгород
А я вже рік у Сваляві живу. На минулу Паску так дивно було, що майже ніде не було у продажу солодких пасок)) Але в цьому багато!
1
Ці пасочки із солодкого, здобного тіста. Єдине, у нас в сім´ї ніколи не прикрашали ніякими присипками, глазурью, цукатами. І для мене це найсмачніший варіант пасочки) Тому стараюся зберегти цю традицію вже і в своїй сім´ї
1
гарно розтояли, тоді й не знаю.... ви на розтойці вологим рушником накривали? Якщо ні, то може підсохла при довгому розтлювані шкоринка, втратила еластичність і того репнула
Ні, не накривала...я в ледь теплій зачиненій духовці їх тримала.
Буду завтра ще пекти, буду накривати
Буду завтра ще пекти, буду накривати
Ответ дляБлагоуханочка
Ці пасочки із солодкого, здобного тіста. Єдине, у нас в сім´ї ніколи не прикрашали ніякими присипками, глазурью, цукатами. І для мене це найсмачніший варіант пасочки) Тому стараюся зберегти цю традицію вже і в своїй сім´ї
У вас дуже гарні пасочки! Я ніде не бачила таких косичок. Дуже гарна традиція
краше накривайте, і якщо не торкається тіста, то можна ледь вологим рушником, щоб не завітрювалась. Відпишетесь потім як вийшо, самій цікаво, але я завжди накриваю
В Черніцях те саме, моя свекруха була здивована, що паска на Київщині солодка(забрали старих під час ковіду доглядати), звичайна їхня раскп на Буковині трошки солодша за хліб , зате в них різних тортиків-пундиків-рулетів. Як кажуть ’ все так, але не так як у нас ’
Ответ дляБлагоуханочка
Ні, не хвастаюся...ще одне фото не загрузилося, видно, що шапочки переросли. У бабусі такі акуратні вони були, при тому, що духовка старенька газова.
Але головне, що дуже смачні, справді) от цим похвастаюся
Але головне, що дуже смачні, справді) от цим похвастаюся
Я хліб ставлю в холодну духовку(ще й пар роблю, наливаю в деко чашку води) і на мінімальну температуру , в мпне це 110-120С хвилин на 30, дивлюсь по хлібові , хліб піднімається ще в духовці і боки не рвуться, потім підвищую температуру(коли вода з дека випарується) , щоб загнітився трохи верх. Але не маю часу так експериментувати з пасками(режим такий новий собі придумала протягом року), бо маю лиш одну суботу вільну, щоб спекти. Хіба серед тижня пізніше зроблю півпорції, і попробую цей режим для паски,
1
Ответ дляРогнеда Карповна
У вас дуже гарні пасочки! Я ніде не бачила таких косичок. Дуже гарна традиція
Дякую
Дівчата, всім вдячна за поради і приємні слова! Ось сьогоднішні пасочки
Прикрила пасочки у формах вологим рушником, вистояла довше. Пекла при 170°
Прикрила пасочки у формах вологим рушником, вистояла довше. Пекла при 170°
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу