Царь-Матушка• 08 февраля 2014
Что бы такого приготовить из говяжьей печени?
Печень говяжья свежая около килограмма. Хочется чего-то кроме печени жареной или тушеной. Поделитесь своими любимыми рецептами пожалуйста.
20
0
можно сделать вкусные котлетки
печень через мясорубку
свиной фаршик
обжарить на сливочном масле лук
яйцо
чуть муки
перчик соль по вкусу - я делаю все на глаз
и жарить на растительном масле - масса на котлетки на сковородку ложится ложкой
печень через мясорубку
свиной фаршик
обжарить на сливочном масле лук
яйцо
чуть муки
перчик соль по вкусу - я делаю все на глаз
и жарить на растительном масле - масса на котлетки на сковородку ложится ложкой
Пудинг из телячьей печени с грибами.
У печени вырезать желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, снять пленку и хорошо промыть. Затем положить ее в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить нарезанные на крупные части свежие грибы и тушить 15–25 минут. Когда печень станет беловатой, вынуть ее, дать стечь жидкости, остудить, нарезать и пропустить через мясорубку. Грибы мелко нашинковать, соединить с печеночной массой, добавить взбитые яйца, кислое молоко, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, закрыть крышкой и запечь в духовке (25–30 минут). Готовый горячий пудинг выложить из кастрюли и нарезать на порции. Подавать с отваренной цветной капустой, посыпанной поджаренными на масле сухарями.
500 г печени, 150 г грибов, 80 г масла, 2 яйца, 2 желтка, 0,1 л кислого молока, 15 г сухарей.
Совет: можно использовать и сушеные размоченные грибы.
У печени вырезать желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, снять пленку и хорошо промыть. Затем положить ее в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить нарезанные на крупные части свежие грибы и тушить 15–25 минут. Когда печень станет беловатой, вынуть ее, дать стечь жидкости, остудить, нарезать и пропустить через мясорубку. Грибы мелко нашинковать, соединить с печеночной массой, добавить взбитые яйца, кислое молоко, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, закрыть крышкой и запечь в духовке (25–30 минут). Готовый горячий пудинг выложить из кастрюли и нарезать на порции. Подавать с отваренной цветной капустой, посыпанной поджаренными на масле сухарями.
500 г печени, 150 г грибов, 80 г масла, 2 яйца, 2 желтка, 0,1 л кислого молока, 15 г сухарей.
Совет: можно использовать и сушеные размоченные грибы.
Спасибо, попробую. Соотношение свинины-печени одинаковое?
Печеночный тортик тоже хороший вариант, но у меня печенки маловато.
Печеночный тортик тоже хороший вариант, но у меня печенки маловато.
печень мелю через блендер или мясорубку, добавляю лук туда-же, хлеб, яйцо, немного муки, соль..
И жарю на сковородке , как аладушки, складываю их один на один, перемазывая каждый майонезом! Муж и на работу вместе с хлебом берёт и на обед-ужин- отлично!
И жарю на сковородке , как аладушки, складываю их один на один, перемазывая каждый майонезом! Муж и на работу вместе с хлебом берёт и на обед-ужин- отлично!
Остановилась на этом рецепте. Котлетки получились объедение + поджаристые с хрустящей корочкой.
Остальные рецепты сохранила на будущее. Спасибо всем большое
Остальные рецепты сохранила на будущее. Спасибо всем большое
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу